多喝杨梅酒、好处多到你想不到
杨梅是的传统水果 ， 全世界的杨梅基本全部产自于！ ， 它已经有7000多年的史载了 ， 被人开始作育也有了2000多年了 ， 它酸甜适口 ， 汁水多 ， 好多人都对它欲罢不能 。不过它其实很容易坏 ， 不好运输 。以前在古代啊 ， 在北方的人是很难吃到杨梅的 。纵然是达官贵人 ， 快马加鞭也很难吃到好果子 。很多时候在途中杨梅就变了味 ， 变成了杨梅酒了 ， 偶然咱们吃到了奇怪的杨梅一股酒味就好像杨梅酒的味道一样 。杨梅不仅适合鲜食 ， 更适合制作杨梅泡酒和酸杨梅汤 。杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食 。杨梅含有多种有机酸 ， 维生素C的含量也十分丰富 ， 鲜果味酸 ， 食之可增加胃中酸度 ， 消化食物 ， 促进食欲 。夏天吃杨梅还可消暑祛痧 ， 止泻 。是一种家常的果泡酒 。
杨梅酒的制作工艺比较简单 ， 但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的 ， 从原料到制作方法 ， 每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意 。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法
选好白酒亦是关键 。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出 ， 营养成分有效保留 ， 故所选白酒不宜用曲香、糟烧等类型酒 。该类酒异味重 ， 会冲淡、压抑杨梅果香 。
比较好的是纯粮酿造米酒 ， 也称小米烧 ， 酒醇净 ， 绵柔 ， 与杨梅果香较能融和 。
但千万不要贪图便宜购买一些酒精酒 ，
1. 对胃肠道的影响：酒精酒的刺激会导致胃肠道慢性炎症 ， 长期大量饮酒精酒可能导致消化道溃疡甚至消化道症 。
2. 对肝脏的损害：可能导致酒精性肝炎 ， 脂肪肝 ， 肝硬化 。
3. 对胰腺的影响：饮酒精酒过量会导致胰腺炎 。
4. 增加患二型糖尿病的风险：由于酒精酒对胰腺及肝脏功能的影响 ， 造成糖代谢障碍 ， z终导致二型糖尿病 。
5. 对心血管系统的影响：主要表现为高血压 ， 动脉硬化 ， 心率不齐 ， 严重者可能导致心肌梗塞或心
原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克 。
做法：
1、将杨梅用低度白酒浸泡5分钟后 ， 沥干
2、称取100克冰糖备用；
3、选用50度以上的纯粮酿造的白酒；
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
6、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒要没过杨梅1-2公分；
7、接着把盖子拧紧密封好 ， 放置阴凉通风处；
8、每隔三天可摇晃一下瓶子 ， 酿制15-25天时就可以喝了
杨梅泡酒
杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食 。杨梅含有多种有机酸 ， 维生素C的含量也十分丰富 ， 鲜果味酸 ， 食之可增加胃中酸度 ， 消化食物 ， 促进食欲 。夏天吃杨梅还可消暑祛痧 ， 止泻 。是一种家常的果泡酒 。
杨梅酒的功效和作用
1抑菌止泻
实验研究表明 ， 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用 ， 能治痢疾 ， 对下痢不止者亦有良效 。杨梅性味酸涩 ， 具有收敛作用 ， 加之其能够抑菌 ， 故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等 ， 也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品 。
2祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食 ， 生津止渴 ， 是夏季祛暑之良品 ， 可以预防中暑 ， 去痧 ， 解除烦渴 。
3助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸 ， 维生素C的含量也十分丰富 ， 鲜果味酸 ， 食之可增加胃中酸度 ， 消化食物 ， 促进食欲 。
4美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动 ， 有利于体内有害物质的排泄 ， 有养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能 ， 有、抗自由基、预防衰老、抑制症的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能 ， 有助于 ， 是的理想水果 。
5防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富 ， 每100克鲜果含钾量达100毫克左右 。现代医学研究证明 ， 钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出 ， 还有助于调节情感 ， 稳定情绪 ， 减少中风的发病率 。因此具有 ， 调节血脂 ， 降低胆固醇和血压 ， 预防中风等作用 。
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杨梅中含有维生素C、B ， 对有积极作用 。杨梅核仁中含有维生素B17 ， 这是一种物质 ， 所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制细胞的作用 。
7益肾
【多喝杨梅酒、好处多到你想不到】 杨梅果实钾的含量很高 ， 并含有微量的杨梅皮素 ， 杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏 ， 间接发挥强力的作用 ， 另外 ， 还有抗血管渗透作用 。因此具有益肾的作用 ， 对关节炎等风湿疾病也有辅助效果 。
