豆沙红薯丸的做法（广东小吃）
本食谱来自【zy宝妈小厨】老师分享的豆沙红薯丸的做法，所属分类：小吃，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等，营养价值非常高，是营养均衡的保健品 。并且红薯吃了还不会发胖，它可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。红豆沙可以补充能量，提高免疫力、安神除烦 。这款豆沙红薯丸用的是自制的红豆沙，采用了炸制的方法，外皮酥酥的，中间软糯，内馅香甜，实在是停不下口的美食！
做豆沙红薯丸所需食材：主料：红薯376克，糯米粉150克，面粉40克
辅料：自制豆沙馅适量，糖粉1大汤匙，鸡蛋液少许，面包糠适量，植物油适量
豆沙红薯丸的做法步骤：1. 红薯洗净去两头，切厚片蒸熟
2. 去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥 。备好糯米粉和面粉 。
3. 薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里
4. 揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）
5. 将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅
6. 搓成乒乓球大小的圆球
7. 薯球随包随码在平盘里
8. 滚匀蛋液
9.再滚沾上一层面包糠
10. 粘牢面包糠待用
11. 油温烧到4成热，下入薯丸生坯
12. 中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌 。
13. 成品图！
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分享的食谱——《怎么做豆沙红薯丸好吃》以后，你学会了豆沙红薯丸最正宗的做法吗？
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