威士忌的泥煤味是怎么回事
一个成熟的男人 ， 应该懂得欣赏威士忌 ， 这是绅士深度、勇气及意志的体现 。爱喝威士忌的男人是值得欣赏的 ， 因为威士忌并非买醉之物 ， 只有细细品味才能深知它的美好 。有人却喝不了威士忌中的泥煤味 ， 那么 ， 威士忌的泥煤味是怎么回事呢？
这里要提提大麦是怎么变成蒸馏威士忌用的“麦汁”了 ， 大麦作为植物的种子 ， 含有充足的淀粉 。这是没法被酵母直接发酵成酒的 ， 要先人工营造一个温暖潮湿的环境 ， 促使大麦种子发芽；等麦芽出现时 ， 淀粉被麦芽转化为糖 ， 这时候再加热烘干麦芽就能拿去发酵了 。
在苏格兰的艾雷岛地区分布了一种特殊的泥煤（地表一种松脆含炭土） ， 这就是泥煤味的源头了——只要用这种泥煤来烘干麦芽 ， 就会让泥煤的味道染到谷物上 ， 较终出现在酒里 。
因此泥煤并非是威士忌的典型型香气 ， 只有经过泥煤熏烤麦芽的威士忌才会有 。在苏格兰当地 ， 带有泥煤味的威士忌也主要也是来自艾雷岛 ， 并非所有苏格兰威士忌都有 。有这种味道威士忌表现浓度也不一样 ， 大多类似烟灰和焦油气味、有些还带有烟熏和肉干风味 ， 对粉丝来说 ， 稳重的泥煤风格让人联想到沉稳和复杂 ， 但也常被说新手不适合 。有意思的是 ， 像白州这样的日本威士忌厂 ， 从苏格兰进口麦芽时也会特别进口一些泥煤烘干的麦芽来 ， 为自己增添些“西方风味” 。
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1、威士忌什么时候喝较好 ， 喝多少对身体好
【威士忌的泥煤味是怎么回事】2、威士忌为什么有泥煤味
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