茄片煎饼的做法（滋阴食谱）
茄片煎饼的功效与作用：茄子：清热、活血、消肿
米粉：富含碳水化合物
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
茄片煎饼的制作材料：茄子1条中筋面粉80克玉米粉30克米粉20克水160毫升沙拉油适量盐1/4小匙鸡粉少许胡椒粉少许
茄片煎饼的家常做法：
1.将茄子洗净，切成0.5公分厚的圆片备用
2.将中筋面粉、玉米粉、米粉过筛于碗中
3.将160毫升水倒入作法2的碗中搅拌成糊状
【茄片煎饼的做法（滋阴食谱）】
4.将搅拌好的面糊用保鲜膜盖好，静置30分钟
5.将所有调味料加入面糊中，搅拌均匀
6.取一平底锅预热，倒入适量沙拉油，放入面糊摊平
7.将茄片排到面糊上，以小火煎烙
8.待煎约2分钟时再翻面煎，煎至两面至金黄且熟透，即可食用
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