全兴大曲酒的历史痕迹
【全兴大曲酒的历史痕迹】 全兴大曲产于四川省成都市成都酒厂，该厂1951年创建 。
成都市位于四川盆地西北部 。这里平畴千里，土地肥沃，气候温和，农业兴盛，自古以来就有“佳酿之乡”的美称 。三国时的刘备建蜀汉于成都，曾下禁酒令，对于家有酿酒器具者都要处罚 。可见当时酿酒饮酒之风已成民间习俗 。唐代，成都酿造的名酒就更多了 。诗人张籍在《成都曲》中吟到：“万里桥边多酒家，游人爱向谁宿” 。当时的万里桥就是现在的成都南门大桥 。据史料记载，当时这一带街上酒旗招展，酒家林立，客人饮酒后可以在酒店留宿 。雍陶诗云：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安” 。南宋时，成都的酿酒业更为兴旺 。
据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史 。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地 。
全兴大曲酒的酿造技术经过历代不断改进，已经形成了一套完整的操作工艺，酒的风味独具一格 。由于酒质佳美，在当时众多名酒中，享有很高的声誉，因而至今沿用其名 。
1963年，在我国第二届评酒会上，全兴大曲被评为我国八大名酒之一 。在1984年第四届我国评酒会上，全兴大曲再次被评为国家名酒，荣获国家金质奖章 。
全兴大曲，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净 。
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