柑的别名、保健功效与作用作用_柑的食疗偏方与特点
柑 ， 昧甘、酸 ， 性平 。有生津、止渴、开臂理气、润肺的功效 。
【别名】
柑子、桶柑、招柑、肿皮柑、玛瑙柑、泡柑、皱皮柑等 。
【特点】
柑为芸香科柑橘亚科柑橘属中以果肉供食用的常绿小乔木 。原产于我国 ， 有蕉柑、黄柑、沙柑等品种 。
【上市时间和选购】
柑在浙江、四儿湖南、广东等地种植较多 ， 成熟时间多为10~11月份 ， 经过贮藏一般在冬季大量上市 。
购买时 ， 应选择果实较大 ， 鲜橙红色 ， 果皮较薄且光滑 ， 果瓣均匀 ， 果肉深橙红色、细嫩多汁、甜酸适度的柑为好 。
【营养成分和食用特点】
柑的营养价值由于品种不同而不一样 ， 一般每100毫升果汁中 ， 含糖9克、柠檬酸0.5~1.0克、维生素C20~40毫克 ， 另外还含有较多的矿物质等 。
柑果肉柔软多汁、浓甜、有香气、酸甜适度、易剥皮、核少、耐贮运 ， 不仅是鲜食的好果品 ， 也是制作罐头的上佳原料 。
【保健功效与作用】
(1)防治夜盲症、皮肤角化：柑类果实中含有丰富的3-胡萝卜素 ， 对夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的婴儿均有一定的辅助疗效 ， 此外还有利于儿童的生长发育 。
(2)治疗坏血病：柑类果实中含有较多维生素C ， 对坏血病有一定的防治作用 。
(3)防癌：柑类果品中含有β-隐黄素、川皮甙等 ， 对癌细胞有较强的抑制作用 。
(4)减肥：柑类果实中含有的某种食物纤维具有抑制淀粉酶的作用 ， 可减少中性脂肪的形成 。
(5)防治动脉硬化：柑类有降低胆固醇的作用 ， 有助于动脉粥样硬化逆转 ， 这种功能与所含的果胶及维生素C有关 。
【食疗偏方】
(1)难产：柑瓤阴干 ， 烧干 ， 研末 ， 每次温酒送服10克 。
(2)解酒：将柑皮干燥研末 ， 加盐煲汤喝 。
(3)支气管哮喘：鲜柑树叶1500克 ， 加等量的水煎汤 ， 另加入红糖500克 ， 制成糖浆 ， 每日服3次 ， 每次20毫升 。
【注意事项】
首先 ， 吃柑每日一般不要超过3个 。吃得过多 ， 不仅对口腔和牙齿有害 ， 而且还会引起中毒 ， 表现为手掌、足掌皮肤黄
染、精神不振、烦躁、无食欲、睡眠不好等 。这种中毒也叫胡萝卜素血症 ， 一般不需治疗 ， 只要停吃即可好转 。
其次 ， 吃柑前后1小时内不要喝牛奶 ， 因为牛奶中的蛋白质遇到柑类中的果酸会凝固 ， 影响消化吸收 。
再有 ， 饭前或空腹时不要吃柑类水果 ， 因柑类水果中的有机酸会刺激胃黏膜 ， 影响消化吸收 。
【柑的别名、保健功效与作用作用_柑的食疗偏方与特点】最后 ， 不要用鲜柑皮泡茶喝 。因现在的柑皮上多有保鲜剂 ， 有一定的毒性 ， 而且难以用清水洗净 ， 泡茶病对身体不利 。经过处理、晒干后的柑皮可用于泡茶 。
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