饮酒较佳佐菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害 。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物 。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等 。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发症 。
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