海绵蛋糕的做法（学龄前儿童食谱）
本食谱来自飘零星老师分享的海绵蛋糕的做法 ， 所属分类：烘焙、海绵蛋糕、儿童、下午茶、烤箱食谱 ， 需要烹饪时间：10分左右 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
用君之的方子做的法式海绵蛋糕 。
做海绵蛋糕所需食材：主料：低筋面粉200g ， 鸡蛋6个
辅料：植物油50g ， 细砂糖150g
海绵蛋糕的做法步骤：1. 鸡蛋提前从冰箱拿出回温
2. 准备一个稍微大点的盆 ， 鸡蛋打入盆里
3. 将细砂糖一次性倒入
4. 取一个锅 ， 锅里放入热水 ， 把打蛋盆坐在热水里加热 ， 并用打蛋器将鸡蛋打发
5. 面粉过筛
6. 分三到四次倒入低筋面粉
7. 用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌 ， 使蛋糊和面粉混合均匀 。不要打圈搅拌 ， 以免鸡蛋消泡
8. 称取50g植物油
9. 取一部分蛋糊倒入植物油 ， 翻拌均匀
10. 然后重新倒回蛋糊中 ， 继续翻拌均匀
11. 在烤盘里铺上油纸 ， 把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘 ， 把蛋糕糊抹平 ， 端起来在地上用力震几下 ， 可以让蛋糕糊表面变得平整 ， 并把内部的大气泡震出来
12. 把烤盘送入预热好180度的烤箱 ， 烤15-20分钟 ， 用牙签插入蛋糕内部 ， 拔出来后牙签上没有粘上蛋糕 ， 就表示熟了
温馨提示：1.全蛋在40度左右的温度下最容易打发 ， 所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天） ， 需要把打蛋盆坐在热水里加温 ， 使全蛋更容易打发 。2.往盛油脂的碗里先加入一部分蛋糕糊 ， 将蛋糕糊与油脂拌匀以后 ， 再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里 ， 并翻拌均匀 。
【海绵蛋糕的做法（学龄前儿童食谱）】
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