加饭酒、花雕酒、黄酒有区别吗？花雕酒怎么喝
绍兴黄酒举世闻名，如果不了解情况，大多数酒友肯定不知道加饭酒、花雕酒、黄酒的区别是什么？今天小酒保就为大家科普一下三者的区别 。
加饭酒指的是增加原料的意思，酒质醇厚，气郁芳香，酒的度数并不是很高，一般在15度左右 。
【加饭酒、花雕酒、黄酒有区别吗？花雕酒怎么喝】加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕 。这个风俗早诞生于公元4世纪初 。在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏 。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用 。而生儿子也是这样做 。所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红” 。
花雕酒又名状元红和女儿红，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的 花雕酒1湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养 。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕” 。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵 。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。
花雕酒氨基酸总含量每升高达6770 。9毫克，尤其是人体必需的、而人体本身又不能合成、只能依靠从食物中提取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍 。其中尤以助长人体发育的、多数谷物中缺乏的赖氨酸，其含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍 。发热量较高：元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒每升所含的热量，分别为4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2 。8—5 。6倍，葡萄酒的1 。2－2 。3倍 。
花雕酒和黄酒的区别
花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用 。当然也有人说吃蟹好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是佳的搭配 。
花雕酒怎么喝
1 。冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝 。
2 。夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可 。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味 。
看了以上介绍你明白了吗？黄酒是一种酒类的总称，加饭酒又称花雕，不论怎么叫它们都属于黄酒的一类 。
