云耳蒸牛肝的做法（青少年食谱）
云耳蒸牛肝的做法简单是青少年食谱的常见菜 ， 不一定要看云耳蒸牛肝视频才能学会 ， 但怎么做云耳蒸牛肝最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道云耳蒸牛肝吧 。
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：清蒸
云耳蒸牛肝的制作材料：【云耳蒸牛肝的做法（青少年食谱）】主料：牛肝150克
辅料：木耳(干)25克
调料：姜3克,盐2克,味精1克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
教您云耳蒸牛肝怎么做 ， 如何做云耳蒸牛肝才好吃
- 1.提前将牛肝腌好；姜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克 。
2.将牛肝放在碗内 ， 用精盐、味精、绍酒、湿淀粉拌匀 ， 加入姜片、湿云耳、熟油再拌匀 ， 铺放在碟上 ， 随放入笼里蒸熟便成 。
云耳蒸牛肝的制作要诀：本菜中的植物油为熟植物油；云耳就是木耳 。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
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