那种香槟更容易与强调自然风味的日本料理配搭
【那种香槟更容易与强调自然风味的日本料理配搭】 相对口感轻盈的香槟，如兰颂（Lanson）和酩悦（Moet & Chandon），浓郁的香槟更适合与强调自然风味的日本料理配搭 。而选择香槟的时候要注意与食物酱料的配搭，像波龄佳（Bollinger）和保罗杰（Pol Roger）这类以黑品乐（Pinot Noir）为主要酿造品种的香槟，能够很好地平衡日本料理中的酱油和醋，带出口腔中丰富的层次 。就如当我们享用刺身拼盘，要考虑到配搭的芥辣和醋 。另一个适合的搭配是天妇罗，如鲜鱼天妇罗、鲜虾天妇罗或是冷荞麦面 。
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