香槟的特殊分类
BlancdeBlancs：只用chardonnay葡萄制成，它与清淡的食物配合得很好，比如海鲜和蔬菜，同样它也是餐前开胃酒的好选择 。
【香槟的特殊分类】BlancdeNoirs：只用红pinotnoir和pinotmeunier葡萄制成，成品的颜色相比于BlancdeBlancs呈现出一种更深的金色 。它是口味厚重食物的好伴侣，比如肉和芝士 。这种香槟更加稀有且价格昂贵 。
Rosé：颜色主要来自于第二次发酵过程中额外加入的pinotnoir葡萄酒，也就是在这一过程中，葡萄酒变为香槟 。这一种类型的酒是晚餐的选择 。
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