核桃的别名、保健功效与作用作用_核桃的食疗偏方与特点
核桃，味甘，性平、温 。有补肾固精、溫肺定喘、润肠的功效 。
【别名】
胡桃、羌桃、万岁子等，民间有“长寿果”的盛誉 。
【特点】
核桃是胡桃科核桃属中以果仁供食用的多年生落叶乔木 。
核桃原产于欧洲东南部和亚洲西部 。公元前3世纪张华所著《博物志》一书就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，说明核桃在我国的栽培已有2000多年的历史 。
核桃的果实呈椭圆形或球形，外果皮肉质，内果皮硬，表面皱折 。核桃按果壳厚度可分为露仁类核桃、薄壳类核桃、半薄壳类核桃和厚壳类核桃 。露仁类壳极薄，壳面局部薄至形成小孔穴，露出种仁，易取整仁；薄壳类壳薄，壳面无孔穴，不
露仁，亦能取整仁；半薄壳类壳稍厚，俗称二性核桃，取仁稍难；厚壳类壳最厚，俗称夹核桃，取仁较难 。另外，核桃也可按照成熟期分类，有夏核桃、秋核桃等；按照果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃等 。
核桃内的中隔，中医称为“分心木”；核桃的外果皮，中医称为“青龙衣” 。
【上市时间和选购】
核桃成熟期多在9月中旬，所以上市时间为冬春季 。
选购时，以果皮黄白色的核桃为好 。成熟的核桃香味浓郁，食之有酥脆感 。
【营养成分与食用特点】
核桃营养极其丰富，人称“营养宝库” 。每百克千核桃仁中含水分40克、蛋白质15.4克、脂肪6.3克、碳水化合物10克、粗纤维5.8克、灰分1.5克、钙119毫克、磷3.62毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素0.17毫克，以及人体所需的多种无机盐和微量元素等 。
核桃仁既可生食也可炒熟食用 。另外，核桃的树干、树皮、树叶及果壳等均有广泛用途 。
【保健功效与作用】
【核桃的别名、保健功效与作用作用_核桃的食疗偏方与特点】(1)健脑益智、增强记忆力：核桃仁不但含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B2，是我国传统的健脑食品，同时对神经衰弱也有治疗作用 。
(2)降低胆固醇、防止动脉硬化：核桃中所含的脂肪主要成分为亚油酸甘油酯，食用后能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补佳品 。
(3)解毒消肿：核桃的外果皮具有解毒消肿的功效，可用于治疗痈肿疮毒、毒虫咬伤、疥癣、牛皮癣、白癜风等疾患 。
【食疗偏方】
(1)尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等症：核桃仁与薏米、栗子同煮为粥食用 。
(2)补心健脑、治盗汗：将核桃仁与芝麻、莲子放一起做糖蘸食用 。
(3)畏寒怕冷、咳嗽气促、咳痰清稀、气短乏力：核桃仁20克，人参6克，生姜3片，水煎服，可治慢性支气管炎、肺气肿以及哮喘等 。
(4)腰腿酸痛、头昏耳鸣、小便增多：核桃仁500克，补骨脂15克，先将核桃仁捣烂，补骨脂用酒蒸过，然后共同研成细末，加蜂蜜调匀服用，每次20克，每日2次 。
(5)大便干燥：核桃仁、黑芝麻各500克，共同捣烂如泥，每日早晚用蜂蜜水冲服30克 。
(6)牙质过敏：每次慢嚼核桃仁2个，每日3次，连续1周 。(7)预防心脏病：每天吃核桃3个，能降低胆固醇，预防心脏病 。
(8)慢性咳嗽：核桃仁30克，冰糖15克，与萝卜籽6克一起炖半小时，每天早晚各服1次 。
(9)肺结核引发的咳嗽、消瘦：核桃仁、柿饼各250克，隔水炖1小时，每日分3次服完，连服1个月 。
(10)产后手足软弱、气喘：核桃仁60克，红参3克，一起煎汤饮服，每天2次，连服3天 。
(11)肾虚遺精：核桃仁30克，猪肾2个(切片)，猪油少许，放入锅中炒熟，每天睡前趁热食用，连服3天 。
(12)驱除绦虫：用核桃仁榨制核桃油，若食用可作缓下剂，驱除绦虫 。
(13)中耳炎：核桃仁加适量研碎的冰片，拌匀后滴耳 。(14)牛皮癣：鲜核桃10个，刮下绿皮，在患处用力搓擦，
每天3~5次，10~20天为1疗程 。
(15)遗精、早泄、小便淋沥：用核桃的中隔(分心木)30克水煎，每天饮服2次 。
(16)小儿百日咳：核桃仁、冰糖各30克，梨150克，共捣烂加水煮成汁，每次饮服1匙，每日3次 。
(17)慢性气管炎：核桃仁25克，捣烂加糖服用 。
(18)支气管哮喘：核桃仁2克，生姜1片，放入口中细细嚼食，每日早晚各1次；或核桃仁30克，补骨脂9克，水煎，早晚分服 。该法润肺补肾、平喘止咳，对肺肾两虚、久咳痰喘者更为适宜 。
(19)尿路结石：核桃仁、冰糖各120克，香油50毫升，共放铁锅中熬15分钟，凉后服用，每日1剂，早晚分服；或核桃仁150克，用食油炸酥，加白糖适量，混合研磨成糊，于2天内分次服完，连服7天 。此法有补肾、固精、治淋之功效 。
(20)腹泻：核桃仁30颗，加冰糖同炒成炭，水煎服用，每次2克，每日2次 。
(21)呕吐：核桃1个烧灰研未，胃寒者以姜汤送服，胃热者用黄芩12克，煎汤送服 。
(22)偏头痛：核桃仁15克，水煎，加适量白糖服用，每日2次，连服数日 。
(23)菌痢：核桃仁、枳壳各20克，宅角3克，烘干，研末，每次服6克，每日3次，茶水送服 。
(24)冻疮、疥癣、腋臭：洗净患处，用核桃油涂之，并以手按摩片刻 。
(25)子宫颈癌早期辅助治疗：鲜核桃嫩枝35厘米，鸡蛋4个，加水同煎，蛋熟后去壳再煎4小时，每次吃鸡蛋2个，每日2次，连续服用 。
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