梅子的别名、保健功效与作用作用_梅子的食疗偏方与特点
梅子，味酸、涩，性温、平 。有开霄、生津、止渴、清热、解!毒的功效 。
【别名】
梅子、青梅、青仔、春梅等，其熏制千品为鸟梅 。
【特点】
梅为蔷薇科李属中以果实供食用的多年生落叶小乔木 。梅原产于我国四川和湖北交界的山岳地带，在我国至少有3000年的种植历史 。
梅的果实呈球形或椭圆形，淡绿色黄色，有些品种向阳面为淡褐色或深红色 。梅按形态特点可分为白梅类、青梅类和花梅类三种 。白梅类果实未熟时绿色，将熟或全熟时为黄白色，味苦，核大，品质较差，主要用于制梅干 。青梅类果实未熟和将熟时均为绿色，全熟时为黄绿色，果实横切面为圆形，品质中上，宜制糖青梅、青梅酒等 。花梅类果实未熟时绿色，但向阳面已有红晕，将成熟或全熟时为紫色，果实横切面为椭圆形，品质中上，宜制话梅等 。
【上市时间和选购】
我国梅的种植主要在长江流域，长江以北分布较少 。白梅类在5月上中旬成熟，但现在种植较少；青梅类在6月上旬成熟；花梅类多在6月中旬成熟 。梅类成熟后主要用于加工，鲜食较少，所以直接上市的也较少 。
购买梅类加工品时，应选择颜色纯正，香型特殊，肉质柔软，无腐烂、暗斑的为好 。
【营养成分和食用特点】
梅的果实中含有水、糖类、维生素、矿物质，以及各种有机酸等 。熟梅中含有较多的柠檬酸、苹果酸、糖分等 。
梅类是一种较好的果品加工原料，可制青梅酒、梅酱、蜜饯梅、糖青梅、话梅、陈皮梅、酸梅汤等，也是糕点和糖果的主要调味品之一 。
【保健功效与作用】
(1)生津止渴、开胃消食：梅子属于味酸的果品，具有生津止渴、促进食欲、帮助消化的作用 。
(2)预防中毒：梅子有较强的抗菌杀毒功效，具有预防中毒的作用 。
(3)止痛：梅子中含有各种有机酸，能有效地软化机体、抗菌、杀菌、杀虫、止痛 。
(4)消除疲劳：梅子含有丰富的有机酸，可迅速消除疲劳 。(5)防治胆结石：梅子含有苹果酸、枸橼酸，有显著的抗菌作用，能促使胆囊收缩，促进胆汁分泌，防止胆结石变大 。
【食疗偏方】
(1)肠炎、痢疾：梅7个，煮至极烂，去核，过滤后再煎，加入黄连10克，煎成浓汤后空腹饮用 。
(2)消肿止痛：梅子捣烂取汁涂于患处，有消除肿胀、去痛止痒的功效 。
(3)鸡眼、表皮血管瘤：用乌梅30克在盐水中浸泡24小时，去核，与15毫升醋研搅成膏，涂于患处，每日2次 。
(4)积食：青萝卜250克洗净，切片，与梅子100克一起放入1500毫升水中，煎至--半时加入少许食盐，去渣饮用后随意 。
(5)白癜风：乌梅肉50克，补骨脂60克，浸入适量白酒中浸泡2周，外涂患处 。
【梅子的别名、保健功效与作用作用_梅子的食疗偏方与特点】(6)功能性子宫出血：乌梅15克，水煎服，每日2次 。
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