黄酒中如何解决发酵酒非生物的不稳定性？

【黄酒中如何解决发酵酒非生物的不稳定性？】 发酵酒非生物不稳定性的方法很多，啤酒、葡萄酒中应用微滤技术是一个非常有效的办法，但在黄酒领域中的研究报道较少。黄酒中蛋白质含量高，这是引起混浊沉淀的主要因素之一。采用助凝剂处理结合超滤技术，从而提高黄酒的非生物稳定性。