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驼奶的营养价值比牛奶高吗 关于驼奶的几大传言解答

驼奶如今被炒得很火热，是实实在在的网红产品，驼奶有一定的营养价值，有传言称比牛奶营养价值高，那么，这是真的吗？下面小编就带来关于驼奶的几大传言解答 。
驼奶的营养价值比牛奶高吗1、驼奶含有 17 种人体必需的氨基酸?
这个说法混淆了基本概念 。
可用于组成人体蛋白质的氨基酸有约 20 种，但是，必需的氨基酸(自身不能合成，只能从食物中摄取)只有 9 种 。
驼奶和牛奶都能提供人体必需的 9 种氨基酸，都属于优质蛋白质 。
2、驼奶总蛋白质含量高于牛奶?
对比了几款驼奶和牛奶的营养成分表，两者的热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物含量相差不大，与商家宣传不符 。
两者的饱和脂肪酸含量也相当 。考虑到某些品牌的牛奶还会额外添加对人体有益的欧米伽 - 3 不饱和脂肪酸，从脂肪酸的角度分析，驼奶也并不比牛奶更有优势 。
【驼奶的营养价值比牛奶高吗 关于驼奶的几大传言解答】3、驼奶易消化吸收?
驼奶中的乳糖含量比牛奶略低些 。对于乳糖不耐受的人群，驼奶是另一种选择 。
牛奶过敏在幼儿中较常见 。一个小样本的研究表明，在对牛奶过敏的儿童中，只有约 20% 的儿童对驼奶会产生过敏症状 。
但对于乳糖耐受且没有牛奶过敏的人群，喝驼奶或者牛奶的消化吸收差距不明显 。
4、驼奶中维生素 D 是牛奶的 3 倍，维生素 C 是牛奶的 3.8 倍?铁质是牛奶的 10 倍?
每 100 克牛奶约含 2 国际单位(IU)的维生素 D、几乎不含维生素 C 和铁 。每 100 克驼奶约含10 IU 的维生素 D、3 mg 维生素 C、0.1 mg 的铁 。
从比例上看，商家宣传是真的，但鉴于牛奶中这 3 种营养素含量太低，实际上没有什么可比性 。每 100 克驼奶中这 3 个营养素的含量还不到一天所需总量的 5% 。
而且，部分牛奶会额外添加维生素 D(含量高达40 IU / 100 克)，添加后瞬间秒杀驼奶 。驼奶中镁、磷、锌等矿物质的含量也比牛奶略低，硒的含量更是只有牛奶的 1/5 。
不过，驼奶中钙和维生素 B1(即硫胺素)含量比牛奶高不少 。一杯驼奶能提供每日所需钙的 38%，每日所需维生素 B1 的 70% 。
总的来说，在维生素和矿物质的含量上，驼奶和牛奶不分上下，各有各的优势 。
5、驼奶成分更接近母乳?
和母乳相比，驼奶中蛋白质、钙含量更高，锌含量相当，但婴幼儿需要的脂肪(尤其是欧米伽 - 3 )、胆碱、维生素 A 含量更少 。
驼奶也不是没有风险 。部分驼奶的卖点是「生驼奶」，而生的乳制品中常有大量微生物，容易引起感染 。
如果购买驼奶，记得挑选正规、灭菌处理过的品牌 。
一般推荐幼儿 1 岁后才开始摄入牛奶等乳制品，并逐渐过渡到成人饮食 。1 岁后，幼儿也并不能单单依靠母乳，也需要均衡饮食来满足生长发育所需的营养 。
6、驼奶含有牛奶没有的乳铁传递蛋白、溶解酶素?
含有大量的免疫活性蛋白因子?
驼奶中含有乳铁传递蛋白、溶解酶素以及免疫球蛋白(更准确的学名)，这些成分对于体内的免疫系统都有着重要的作用 。
比如乳铁传递蛋白就被发现有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化等功效 。
牛奶和驼奶一样，也含有乳铁传递蛋白和免疫球蛋白 。牛奶中的多肽分子也被发现有抗菌、抗氧化、抗血栓、免疫调节等功效 。
但不管是牛奶或者驼奶，都只是日常均衡饮食的一部分 。不要寄希望于某一种食物能迅速提升免疫力 。
怎么分辨驼奶是不是纯的没有任何添加的通过查看包装成分表，如配料表后面只写了“骆驼生鲜乳”这样的产品为纯驼奶粉，如果还有其他成分，均为配方奶粉，不属于纯骆驼奶粉 。只有纯驼乳粉才可以申请有机认证标志，中驼驼乳粉均有有机标志 。
驼奶该如何选择鲜驼奶当然是最好的，但是保存时间非常短
总的来说，骆驼奶的储存目前来说还有较大的难度，少部分作为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品 。蒙古的，还会将它制成酸奶 。骆驼奶置于罐中，温度约保持在摄氏十八度左右，过上两天，就发酵成块，带酸味 。
此外：美国专家认为，刚挤下来的骆驼奶不建议生喝，因里面的细菌比较多，那些细菌对我们人体，都有所危害 。新疆本地专家建议：如果想喝鲜奶，去新疆本地牧民家喝发酵型驼奶，其他地区还是选择骆驼奶粉，原因是骆驼奶鲜奶很难保存，而骆驼奶粉在冲调的时候要保持在60度左右的温水
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