茶叶蛋的营养价值 茶叶蛋的营养价值高吗
茶叶蛋从问世的时候起 ， 就非常受欢迎 ， 尽管已经有了几百年的历史 ， 依然被人们喜爱着 。各个早餐的售卖点都有茶叶蛋在售卖 ， 给人们的早餐带来了很大的便利 ， 也给人们的早餐增添了营养 。茶叶蛋不仅给鸡蛋增加了美味 ， 而且 ， 还而因为有茶叶的参与 ， 营养价值更高 。那茶叶蛋究竟有怎样的营养价值呢？接下来我们一起来探讨 。
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茶叶蛋的制作方法起源于我国民间 ， 有着非常深厚的文化底蕴 ， 是民间美食之一 ， 通常被列入早餐范畴 ， 不过也可在闲暇时食用 。以前没有早餐店的 ， 茶叶店往往是在家里自己制作的 。它的营养价值就是鸡蛋加茶叶的价值 。
1、因茶叶蛋在制作过程中是将鸡蛋与茶叶同放入水中蒸煮 ， 而在茶中含有咖啡因 ， 所以 ， 茶叶蛋有提神醒脑 ， 消除疲劳的作用；
2、茶叶中还含有一种成分单宁酸 ， 还能有效地预防中风；
3、茶叶中含有的氟化物 ， 还可以预防牙齿疾病；
4、茶还可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌 。
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而鸡蛋的好处就更多了 ， 这是人所共知的 。其中含丰富的氨基酸 ， 蛋白质和微量元素等 ， 每天1～2个 ， 人体可以充分吸收它的营养 。可以给人体补充充足的蛋白质 。所以 ， 人们对鸡蛋几乎是每天都离不开的 ， 尤其是产孕妇 ， 需要的量更是大 。不过 ， 在这里还是提醒大家 ， 鸡蛋虽然营养丰富 ， 但是也绝对不是越多越好 ， 如果摄入过多 ， 会导致身体营养过剩 ， 因为鸡蛋黄里胆固醇的含量比较高 ， 所以 ， 鸡蛋吃多了容易导致肥胖 ， 我们会看到一个现象 ， 一个做月子的女性一般一个月以后都会胖了很多 ， 这跟月子里鸡蛋吃的过多也有一定的关系 。
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【茶叶蛋的营养价值 茶叶蛋的营养价值高吗】之前人们认为茶叶蛋之所有有营养价值 ， 是把茶叶和蛋的营养价值叠加 ， 但是忽略了茶叶和鸡蛋之间还有一些不和谐的作用 ， 会削减茶叶蛋的营养 。比如：在茶叶中含有一种成分生物酸碱 ， 煮蛋的时后就会渗透到鸡蛋里 ， 而与鸡蛋中的铁元素结合 ， 形成硫化铁 。这种结合体 ， 对胃有会有很强的刺激性 ， 久而久之 ， 就会影响人体对于铁质的的消化吸收 ， 造成贫血症状 ， 从这一点来讲并不利于人体健康 。
茶叶蛋里面的茶叶还含有高浓度的单宁酸 ， 而这种单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇 ， 就会产生凝固物质沉积体内 ， 会严重影响人体对蛋白质的吸收 。所以 ， 从这个角度来看茶叶与蛋搭配并不是最好的 。
综上所述 ， 茶叶蛋的营养价值远没有想像的那么高 ， 但是作为早餐和零食还是可以吃的 ， 但是切忌一次吃的过量 。
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