啤酒鸭的作法
过程:
1、光鸭一只，黄浆辣、指天宫辣少许（视个人口味定）、笋果200克左右、啤酒一瓶，生抽、盐少许 。
2、将光鸭斩件，其他配料切好备用 。
3、将光鸭放锅里白锅翻炒至肉微黄，初次可以做此菜看肉皮变色即可，倒起备用 。
4、将配料放锅爆炒，放盐和生抽，不要炒干，留有一定的汁 。
【啤酒鸭的作法】 5、将刚才炒好的鸭肉全部倒下锅翻炒，火稍调小一点 。
6、倒入一瓶啤酒，焖至汁已剩下4分之1，起锅，装碟，即可享用 。
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