为什么大家喜欢帝国世涛啤酒？如何欣赏帝国世涛啤酒？
为什么那么多人喜欢帝国世涛啤酒？
大家之所以对帝国世涛如痴如醉 ， 除了因为帝国世涛自身有着非常浓郁丰富的味道和厚重的口感以外 ， 还有着非常高的包容性 ， 可以和无数元素和谐地组合 ， 在表达添加成分味道和展示自身特征之间能够达到微妙的平衡 。自从美国精酿运动爆发以来 ， 帝国世涛配方中添加的成分数不胜数 ， 也成就了无数的经典 。较经典的和帝国世涛搭配的成分无疑是咖啡 ， 巧克力 ， 还有波本桶 。除了这三种经典元素以外 ， 比较常见的和帝国世涛搭配的还有：辣椒 ， 香草 ， 肉桂 ， 牡蛎 ， 各种木桶（白兰地桶 ， 朗姆桶 ， 葡萄酒桶等等） 。比较罕见的有水果 ， 酸 ， 以及各种奇葩（比如牛睾丸） 。可能正是由于帝国世涛的包容性 ， 才让这个风格成了展示酿酒师想象力的舞台 ， 也让那么多人对这个风格欲罢不能吧 。
如何欣赏帝国世涛啤酒？
【为什么大家喜欢帝国世涛啤酒？如何欣赏帝国世涛啤酒？】 由于这个风格口味浓重 ， 并不是所有人一开始就都会喜欢 ， 也有的人可能一辈子也不会喜欢 ， 会觉得喝起来像酱油 ， 像中药 。所以口味这个东西就没法强求了 。如果你对stout或者porter不讨厌 ， 那么就可以试着尝试一下帝国世涛了 。一款纯帝国世涛（不加其他添加成分 ， 比如咖啡 ， 巧克力 ， 不过桶）的香气应该是以焦香为主 ， 可以闻到巧克力香 ， 咖啡香（即使不添加巧克力和咖啡） ， 有的版本还可以闻到葡萄干 ， 李子 ， 西梅 ， 红糖 ， 甘草这些香气 。入口以后也是以烘烤味道为主 ， 焦苦和焦糖甜味都应该比较明显 ， 巧克力和咖啡味道也应该有一些 ， 品质高的帝国世涛会有黑色水果和果脯的味道 ， 比如葡萄干 ， 西梅干 ， 李子干 ， 这些浓甜的味道 ， 可以配甜点和冰激凌 ， 非常美味 。另外帝国世涛的口感应该是粘稠而厚重的 ， 好的帝国世涛口感如丝绸一样顺滑 ， 在嘴里非常有嚼头 ， 你甚至会有嚼着一块化掉的黑巧克力的错觉 。
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