莜面河捞的做法（黄瓜）
本食谱来自【老红2018】老师分享的莜面河捞的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一 。
怎么做莜面河捞好吃？学做莜面河捞需要哪些食材？为您提供莜面河捞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莜面河捞 。
莜面是粗粮 ， 有助于减肥 ， 是很好的保健食品 。它的做法很多种 ， 河捞是最简易之一 ， 秋冬可热汤 ， 春夏可凉汤 。
做莜面河捞所需食材：主料：莜面300克 ， 开水适量 ， 盐、花椒粉、味精、香菜适量 ， 陈醋 、胡麻油2勺 ， 干辣椒 ， 辣椒油适量 ， 黄瓜、水萝卜、各1个 ， 绿豆芽半斤 ， 羊肉片3两
莜面河捞的做法步骤：1. 将开水均匀浇在莜面上 ， 筷子快速搅拌成絮状 ， 凉了后揉成面团备用 。
2. 将面团用多功能压面机压成多个剂型 。(最好选圆孔底)然后放入蒸锅蒸10分钟即可 。
3. 将做汤的羊肉片 ， 黄瓜、水萝卜、绿豆芽、葱姜蒜、辣椒等食材准备好 。
【莜面河捞的做法（黄瓜）】4. 做凉汤 。将绿豆芽焯水过凉后 ， 同擦好丝的黄瓜、水萝卜一起放入盘中 ， 再将切好的青辣椒、干辣椒、葱姜蒜碎、花椒粉放在菜面上 ， 此时将已烧好的十成热的胡麻油 ， 浇在上面 ， 淋入香油 ， 适量的陈醋 ， 盐、味精生抽酱油 ， 搅拌备用 。
5. 做热汤 。先将羊肉片 ， 葱姜蒜 ， 花椒面炒香 。
6. 加入老抽酱油 ， 料酒去腥 。
7. 加入适量的水 ， 煮5分钟即好 ， 加盐 ， 味精 ， 盛入碗中备用 。
8. 男士偏爰热汤 ， 羊肉滋补 ， 女士偏爱冷汤 ， 减肥美容 。河捞柔软又不失劲道 ， 吃吋把河捞撕成条状放入汤莱中 ， 那口感美极了 。
温馨提示：和面时要用现烧开水 ， 用筷子搅 ， 凉了后 ， 再用手和面 ， 避免烫伤 。
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