塔牌绍兴酒养人的酒——精品香雪酒
塔牌香雪酒为绍兴传统名酒 。民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功 。由于加用糟烧而味特香浓，采用白色酒药而酒糟洁白如雪，故称香雪酒 。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上，以增加香气和风味，故又称“盖面” 。为绍兴酒四大代表品种之一 。
香雪酒是以糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒 。酒精度20度以上，糖度在15度以上（甜型含糖量大于100g/L)，总酸0.55%以下，酒液呈淡黄色，清澈透亮，芳香幽雅，味醇浓甜 。既具白酒浓香，又有黄酒醇厚甘甜之特色 。
【塔牌绍兴酒养人的酒——精品香雪酒】 黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味 。以含糖量来分：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒（花雕），宜配海鲜、肉类，如大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配煎烤食品及鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜味类的甜点或者沙拉 。
推荐阅读
- 酒前解酒药什么牌子好
- 白酒品牌名字叫真醉了
- 西北白酒有哪些品牌
- 兰州有什么白酒，兰州白酒有哪些品牌
- 甘肃白酒有哪些品牌，甘肃白酒品牌厂家
- 日本清酒哪个牌子好，日本清酒品牌推荐
- 日本清酒后劲大吗，日本清酒品牌
- 学步期宝宝要注意哪些问题？宝宝学步鞋什么牌子好？
- 哪些品牌的酒是高粱酒
- 哪个牌子高粱酒口感好