鲁味红烧茄子的做法（茄子）
本食谱来自【红豆】老师分享的鲁味红烧茄子的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 虾 ， 下饭菜、朋友聚餐、午餐、幼儿食谱；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用 。2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 。
红烧茄子是大众喜爱的家常菜 。鲁味红烧茄子 ， 颜色油亮 ， 茄子软嫩 ， 口味鲜香 ， 是老少皆宜的家常菜 。
做鲁味红烧茄子所需食材：主料：长茄子1个 ， 青红椒各半个 ， 香菜1颗 ， 蒜瓣5个
辅料：葱姜适量 ， 盐2克 ， 鸡精1克 ， 糖2克 ， 老抽5克 ， 生抽10克 ， 醋2克 ， 水淀粉10克 ， 香油少许
鲁味红烧茄子的做法步骤：1. 准备好所有的食材 。
2. 青红椒洗净切条 ， 蒜瓣切末 。
3. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟 。
4. 取一个小碗加入 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 醋 ， 糖 ， 鸡精 ， 蒜末 ， 水淀粉拌均匀成为料汁备用 。
5. 锅中油烧热 ， 放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 。
6. 原锅留少许底油爆香葱姜 。
7. 倒入青红椒翻炒均匀
8. 倒入炸好的茄子翻炒 。
9. 倒入调好的料汁翻炒均匀 。
10. 淋入少许香油 。
11. 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好 。
在(微信公众号：meishi778)分享鲁味红烧茄子的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了鲁味红烧茄子的家常做法了吧 。
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