简单的家庭宴客菜泰酱泡泡鲈鱼的做法（东南亚菜）
简单的家庭宴客菜泰酱泡泡鲈鱼的主料：鲈鱼(一条（约一斤）)简单的家庭宴客菜泰酱泡泡鲈鱼的调料：番茄(一个)洋葱(数片)鸡蛋(一只)味好美炸粉(半袋)花椒粉(一小勺)八角粉(适量)料酒(一勺)泰式酸辣酱(两大勺)鱼露(一勺)食盐(适量)食用油(适量)做简单的家庭宴客菜泰酱泡泡鲈鱼所需厨具：炒锅、平底锅简单的家庭宴客菜泰酱泡泡鲈鱼的做法图解步骤
1、鲈鱼洗净，去鳞去腮去鱼鳍去内脏，沥干水分
2、正反打花刀，用盐码遍，装料理袋，放冰箱，腌制一个半小时左右
3、用味好美炸粉花椒粉八角粉料酒生鸡蛋调成炸鱼面糊
4、将鱼在面糊中蘸均匀
5、铁锅倒适量油，热到七分
6、下鱼油炸，炸至鱼眼发白
7、将炸好的鱼捞出，放在预先铺好的锡纸上
8、在番茄底部用刀划一个“十字”
【简单的家庭宴客菜泰酱泡泡鲈鱼的做法（东南亚菜）】
9、插上筷子，用煤气灶大火烧一下，皮就容易剥了
10、剥好皮的番茄
11、切小丁加几片洋葱
12、下油锅翻炒
13、放适量盐，盖锅盖，转小火焖烂
14、加入泰式酸辣酱和鱼露
15、大火收汤至自己需要的浓度
16、在鱼身上铺上一层洋葱丝
17、将收好汤汁的酸辣酱汁倒上，均匀铺于鱼身
18、锡纸边折三道，将鱼包起，放平底锅，中火烧至冒烟，转中小火6分钟左右，直至锡纸包鼓起
19、上桌哦！
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