红烧扒皮鱼的做法（徽菜）
红烧扒皮鱼的主料：扒皮鱼(一斤)红烧扒皮鱼的调料：葱姜(少许)酱油(6克)美极鲜(3克)醋(3克)五香粉(3克)料酒(少许)水(300ml)做红烧扒皮鱼所需厨具：无红烧扒皮鱼的做法图解步骤【红烧扒皮鱼的做法（徽菜）】
1、扒皮鱼去皮，内脏洗净 。
2、在鱼身的两边各斜切一刀 。
3、放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟 。
4、热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下 。
5、再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀 。
6、盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可 。
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