沙葱如何做凉菜 沙葱怎么拌凉菜
【沙葱如何做凉菜 沙葱怎么拌凉菜】1、材料：沙葱500克、大蒜适量、咸盐适量、白糖适量、生抽适量、味精适量、醋适量、花椒油适量 。
2、沙葱一斤 ， 择净后用水反复冲洗干净 。
3、水烧开后放少许咸盐 ， 放入沙葱稍汆 ， 出锅用冷开水镇凉 。
4、双手攥干水份 ， 从中间切一刀 ， 使沙葱稍短一点 。
5、生蒜加盐捣成蒜泥 ， 加白糖、生抽、味精、醋充分混合 ， 倒入拌菜盆中 。炒锅上火 ， 加油烧热 ， 放花椒爆出香味后捞出花椒 ， 把热花椒油倒入 。搅拌均匀 ， 即可装盘 。
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