【老南瓜的营养价值】小南瓜的营养价值
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小南瓜，葫芦科 。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹 。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的 。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜（因此部分地区称其为老南瓜）了 。
小南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高 。
小南瓜不同于我们常说的南瓜，营养价值要高于常见南瓜 。小南瓜要数澳洲小南瓜营养价值高，多做药用 。
小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克 。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多 。南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等 。
小南瓜的保健作用：
1. 治疗糖尿病 。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效 。
【【老南瓜的营养价值】小南瓜的营养价值】2.美容养颜 。南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品” 。
3. 防治高血压 。南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变 。
4 。治疗胆结石 。常吃南瓜可以化掉胆结石 。
小南瓜作为亦食亦药的食物，一般人皆可食用 。尤其适合患有糖尿的病人食用，在冬季既可煮粥暖胃还可降血糖，是糖尿病人一大宝物 。
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