鸡蛋、西红柿如何做更下饭？
西红柿鸡蛋怎么做最好吃？
一个有故事的胖子、也是嘴刁的吃货 ， 不好吃的独自下咽 ， 好吃的不敢独享 ， 喜欢我就给我留言！西红柿又叫番茄 ， 西红柿含有丰富的维生素C ， 大约相当于10瓜的10倍 ， 各种维生素素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍 ， 营养丰富既可以是菜又可以是水果 。
西红柿和鸡蛋 ， 在我们的日常餐饮中 ， 属于百搭的食材 ， 西红柿酸甜可口、鸡蛋介于荤素之间 ， 营养丰富 ， 两者搭配怎么做都好吃 ， 做汤或者清炒都是一道开胃下饭的菜肴 。
说起西红柿鸡蛋 ， 大家一定会有固定思维 ， 那就是西红柿炒鸡蛋 ， 应该大家都会这样想 ， 难道西红柿和鸡蛋这么好的食材 ， 不做西红柿炒鸡蛋就没有其他的选择了吗？
楼主的问答标题是：西红柿鸡蛋怎么做最好吃？我猜想应该是想问西红柿鸡蛋如果不做西红柿炒鸡蛋 ， 还能怎么做会更好吃、最好吃？
那我们今天给大家推荐一种西红柿鸡蛋的另外做法 ， 西红柿鸡蛋汤 ， 好喝的同时 ， 西红柿鸡蛋汤中的蛋花还能做得非常漂亮 ， 这西红柿鸡蛋汤的做法大家往下看 。
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西红柿鸡蛋这样做 ， 最好吃 ， 应该算之一 ， 做法简单非常快手 ， 口味酸爽开胃下饭 。
既然回答了西红柿鸡蛋做成汤是最好吃的 ， 那就给大家介绍一下制作的步骤吧？
食材：西红柿1个鸡蛋1个 ， 水淀粉适量、葱花少量
如果喜欢更加酸爽的口感 ， 可以用2个西红柿搭配1个鸡蛋 。
制作方法如下：
1、西红柿做汤 ， 这西红柿肯定是要去皮的 ， 在西红柿顶部用到切成十字的花刀 ， 然后放入开水中浸泡一下 ， 西红柿去皮就能变得非常的容易 。
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2、西红柿去皮后切成小块放入盘中 ， 然后用勺按压一下 ， 主要是挤出西红柿中的汁水 。
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3、我这个汤是做给两人喝的 ， 所以是这个分量 。将捣碎的西红柿放入清水锅中 ， 水小半锅 ， 大火煮沸 。
4、锅中的汤水开锅后 ， 放入我们刚刚准备的水淀粉 ， 一边放一边搅动锅中的汤水 ， 使得锅中汤水变得稍微浓稠一些 ， 之后就可以放入食盐调味 。
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5、开锅后 ， 一定要沸腾哦 ， 这时我们就倒入我们准备的蛋液 ， 边放入蛋液边快速的搅动锅中的汤汁 ， 这时你就能看到锅中美丽的蛋花了 。
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【鸡蛋、西红柿如何做更下饭？】6、最后 ， 大火转小火 ， 慢慢煮开锅 ， 试一下咸淡后放入葱花 ， 就可以盛出 ， 先喝汤再吃饭 。
西红柿鸡蛋怎么做最好吃？
用这两种食材 ， 制作西红柿鸡蛋汤也是非常美味的 ， 不知道我这样的回答楼主是否满意？
这里在最后补充说一下水淀粉的调配 ， 大家一定会对水淀粉有所疑虑？我没有说明克数或者具体的用量 ， 碗中放入1勺淀粉、5勺清水 ， 大致是这样的比列就可以了 。
一个有故事的胖子、也是嘴刁的吃货 ， 不好吃的独自下咽 ， 好吃的不敢独享 ， 喜欢我就给我留言！
其他网友观点分享3个小技巧 ， 做出美味的西红柿炒鸡蛋 。若要西红柿炒鸡蛋可口好吃 ， 首先 ， 酸味过重的没水份的怎么炒也不会好吃 。
所以买西红柿时得挑饱满圆溜 ， 上面有隐约白色麻点 ， 底下蒂部宽大的 ， 这样的是头茬自然成熟的西红柿 。就算捏着有点硬也不怕 ， 买回家常温放几天再吃 ， 让西红柿再次的自然后成熟 ， 整个都红透 ， 闪着红润的光泽 ， 才能汁多且甜软 。
其次西红柿皮口感不好也不好消化 ， 做前最好先去皮 。将西红柿放入烫手的热水中泡两到三分钟 ， 皮就会自然的炸裂开 ， 然后轻轻一撕就掉 。
最后在说一下西红柿炒蛋的顺序 ， 是将西红柿炒出红色的汁 ， 再放入事先炒熟的鸡蛋块 。或者在汤汁中倒入蛋液也行 。烧煮一小会 ， 让鸡蛋在西红柿汁中浸润 ， 酸甜与蛋香味互溶 ， 这样就可以将人见人爱的西红柿炒鸡蛋端上桌了 。
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【西红柿木耳炒鸡蛋】
材料：西红柿3个 ， 鸡蛋3个 ， 泡发的木耳半碗 ， 葱1根 ， 盐3克左右 。
做法：
1.准备好所用食材 ， 泡发洗净的木耳 ， 番茄洗净 ， 葱洗净 。
2.鸡蛋磕入碗中 ， 加入一勺清水 ， 这样与鸡蛋一起打散拌匀炒出的鸡蛋会更软嫩 。
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3.将鸡蛋打散至有着细密的小泡泡状态 。
4.在西红柿上倒入烫手的热水 ， 泡2-3分钟左右 ， 西红柿会炸裂开口 ， 然后取出撕掉西红柿皮 。买西红柿就买如图中这样的 ， 底下蒂部宽大的 ， 是自然成熟的西红柿 。
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5.将去皮去蒂的番茄切成小块 。
6.锅中油热后 ， 放入一半的葱花炝锅 ， 小火 ， 至能闻到葱香味 。
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7.倒入蛋液 ， 小火操作 ， 以防蛋被炒焦糊 。
8.用筷子划拉着 ， 至蛋全部凝固即可盛出 。
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9.锅中再倒入一点点油 ， 热后放入另一半的葱花 ， 炝出葱香味 。
10.加入西红柿 ， 转大火 ， 翻炒 。
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11.翻炒至西红柿软榻 ， 并出些红色的汁 ， 再倒入木耳和炒熟的鸡蛋 。
12.拌匀后中火烧煮2-3分钟 ， 让鸡蛋被西红柿汁浸润 ， 最后加盐拌匀调味即可
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其他网友观点感谢邀答 。
西红柿炒鸡蛋是我们家餐桌上经常出现的一道菜 ， 因为孩子们都比较爱吃 ， 所以经常会做 。我觉得想要把西红柿炒鸡蛋做的好 ， 其实很简单 ， 用心做就好了 。像我给孩子们做西红柿炒鸡蛋 ， 要挑选熟透的西红柿 ， 先用开水烫去皮 ， 切成小块 ， 在锅里炒的时候先炒鸡蛋 ， 再把去掉皮切成小块的西红柿块放进去炒出汁 ， 加盐加糖调味 ， 让西红柿汁浸入到鸡蛋块里 ， 这样鸡蛋里满满的茄汁味道 ， 特别好吃！ 这样炒出来的西红柿炒鸡蛋拌米饭或者拌面条都是非常受欢迎的 。
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