芙蓉蹄筋的做法（韩国料理）
芙蓉蹄筋的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做芙蓉蹄筋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道芙蓉蹄筋吧
【芙蓉蹄筋的做法（韩国料理）】芙蓉蹄筋的配料：发好的蹄筋300克，鸡蛋清100克，火腿25克，熟冬笋25克，鸡汤200毫升，料酒15克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油5克，水淀粉40克，鸡油750克（实耗75克） 。
芙蓉蹄筋的特色：洁白如芙蓉，肥糯嫩鲜香 。
如何做芙蓉蹄筋：
1、将发好的蹄筋置于砧墩上，每根蹄筋用刀一切两段，火腿、罐头冬笋切成片 。
2、瓷碗中加入7.5克料酒、1克精盐、1克味精、20克水淀粉、100毫升清水，搅拌均匀，待用 。
3、炒锅上火烧热，用油滑锅后，加入鸡油，烧至五成热，倒入鸡蛋清，随即用手勺推几下，鸡蛋清翻上来时，倒入漏勺内，控干油，锅复上火，加入鸡汤，放入蹄筋，然后，加入7.5克料酒、1.5克精盐、1克味精，烧透后，倒入芙蓉蛋，再把冬笋片、火腿片放在芙蓉蛋上面，用20克水淀粉，淋入锅中勾芡，边淋边晃动锅，加入芝麻油，出锅，入盘，即可 。
赶快试试吧，做一道属于你的芙蓉蹄筋 。
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