香炒牛蒡的做法（素食菜谱）
怎么做香炒牛蒡好吃?学做香炒牛蒡需要哪些食材?为您提供香炒牛蒡最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香炒牛蒡!
香炒牛蒡的食材和调料：牛蒡胡萝卜干红辣椒熟白芝麻生抽料酒白砂糖
香炒牛蒡的的家常做法，最正宗香炒牛蒡怎么做好吃【香炒牛蒡的做法（素食菜谱）】牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片
泡入放了白醋的水中，防止变色
牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份 。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片 。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用
平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用
锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈 。6.倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟
倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀
撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅
小贴士1.牛蒡用醋水泡10分钟，可以有效防止牛蒡变黑 。2.像削铅笔一样把牛蒡和胡萝卜都处理成削片状，可以缩短食材的烹饪时间 。
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