为什么春天要多吃甘味食物
为什么春天要多吃甘味食物
按照中医“四季侧重”的养生原则 ， 春季应以养肝益脾为先 。《千金方》中也说：“当春之时 ， 食宜省酸增甘 ， 以养脾气 。”
春季肝气当令 ， 肝主阳气 。根据五行学说 ， 肝属木 ， 脾属土 ， 木能克土 ， 所以肝气过旺会影响脾脏的运化功能 。同时 ， 脾又与胃密切相关 ， 故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收甘味入脾 ， 最宜补益脾气 ， 脾健又辅助于肝气 。故老年人在春季应少吃酸味多吃甘味的食物 ， 以滋养肝脾两脏 ， 对防病保健大有裨益 。
性温味甘的食物首选谷类 ， 如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类 ， 如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等 。
很多肉鱼类也属甘性 ， 如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等 。人体从这些食物中吸取丰富营养素 ， 可使养肝与健脾相得益彰 。
【为什么春天要多吃甘味食物】此外 ， 春日暖风或晚春暴热袭人 ， 易引动体内郁热而生肝火 ， 或致体内津液外泄 ， 老年人可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇 。这类食物均性凉味甘 ， 可清解里热 ， 润肝明目 。
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