赤霞珠红酒产地有何差异？
【赤霞珠红酒产地有何差异？】 虽然几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影，但是它在世界各地区的表现是有所差异的， 在法国的波尔多地区，由于受当地土质结构和偏冷的气候等因素的影响， 这里新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬， 需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境 。所以，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒， 而是加入一定比例的其他葡萄品种，如美乐（Merlot）等以柔化口感、增进酒的平衡度和复杂性 。 好的赤霞珠葡萄酒无一例外都经过了橡木桶的陈放，时间长短从数月到两年不等，视酒的风格和酿酒师的喜好而定 。 在与橡木桶的亲密接触中，橡木自身和烘制后的气息、所含单宁等物质能增进葡萄酒的香气、口感和复杂度， 而且橡木的木质紧实不泄漏，同时又含有很多微小的气孔， 在储存过程中能透气使葡萄酒缓慢氧化而增进香气的复杂度和改善干涩的口感 。
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