芙蓉鸡片的做法（油菜）
【芙蓉鸡片的做法（油菜）】怎么做芙蓉鸡片好吃?学做芙蓉鸡片需要哪些食材?为您提供芙蓉鸡片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芙蓉鸡片!
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
芙蓉鸡片的简介：鸡肉中含有丰富的磷脂类 ， 能促进人的生长发育 ， 还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩 ， 荤素搭配 ， 不失营养 。
芙蓉鸡片的食材：主料：鸡胸肉400g蛋清2个油菜200g青椒100g香菇100g辅料：葱10g姜10g料酒5ml鸡精5g盐5g植物油10ml湿淀粉10g鸡汤200ml芙蓉鸡片的做法图解步骤：
1.准备好所有的原料 。
2.青椒切块 ， 泡发的香菇切丁备用 。
3.鸡肉洗净 ， 剁成泥 ， 加盐 ， 鸡精 ， 熟植物油 ， 蛋清 。
4.调至均匀 ， 静止10分钟 。
5.锅中烧水 ， 加盐放入油菜焯烫一下 ， 捞出备用 。
6.再放入香菇焯烫一下 ， 捞出备用 。
7.锅中倒油烧热 ， 放入调好的鸡肉泥 ， 待其定性后盛出 。
8.在盘中摆入烫好的油菜备用 。
9.锅中放少量油 ， 放入葱姜 ， 料酒 ， 鸡精 ， 盐 ， 鸡汤 ， 大火烧开 。
10.倒入香菇 ， 青椒和鸡肉 ， 盐 ， 翻炒均匀 。
11.用湿淀粉勾芡 。
12.盛出装盘即可 。
小贴士：在鸡肉中加入植物油 ， 口感会更嫩 ， 鸡肉放入锅中时 ， 记得煎到定性就可 ， 否则鸡肉煎老了不嫩 。
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