小炒南瓜的做法（芹菜）
怎么做小炒南瓜好吃?学做小炒南瓜需要哪些食材?为您提供小炒南瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小炒南瓜!
小炒南瓜的介绍：我讨厌去素食馆最重要的一个原因在于 ， 无论是仿肉菜还是真素菜 ， 素食馆为了达到最仿真的眼观感受 ， 不惜用了大量的重油重酱 ， 有时候重到你根本不知道到底是吃油还是吃素 。大错特错 ， 蔬菜的烹饪最惧浓油赤酱 ， 越纯粹越好 ， 千万不要随便或任意地添加太多的调味料 ， 不要轻易毁了蔬菜最美好的清淡美 。像今天的半截有机南瓜 ， 切片 ， 加入西芹和加一些煸香的杏仁就是最天然的清淡美 ， 仅仅需要加一点点盐调味就足够了 。
小炒南瓜的食材和调料：有机南瓜1/2个 西芹2片 杏仁20克 盐2克 油10克 蒜蓉少许
小炒南瓜的的家常做法 ， 小炒南瓜怎么做好吃一、准备好食材
二、南瓜切半 ， 削皮后 ， 切成薄片备用
三、杏仁放到平底锅中用慢火煸香
四、西芹也撕掉外皮硬丝后 ， 洗净后切小段
五、锅烧热 ， 倒油 ， 下蒜蓉炒香 ， 倒入南瓜片快速翻炒变色 ， 加盐再快速翻炒一分钟 ， 下西芹 ， 炒匀
六、最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可
家常美食小贴士：有机南瓜比较脆口 ， 粉糯不够 ， 所以比较适合小炒 ， 但需要注意的是即使粉糯不多 ， 但淀粉含量也足可导致炒制时粘锅 ， 为了避免粘锅 ， 南瓜要尽量切成薄片 ， 以快炒为主 。杏仁最好提前用平底锅煸香 ， 这样吃起来风味更香 。炒西芹只要一断生就可以了 ， 不要炒入久的时候 ， 炒久的西芹不够爽脆还失去了西芹独有的香气 。
【小炒南瓜的做法（芹菜）】
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