葡萄井凉糕的做法(四川小吃)
工艺:煮
【葡萄井凉糕的做法(四川小吃)】难度:初中水平
人数:2人份
口味:甜味
准备时间:30分钟
烹饪时间:<30分钟
主料糕粉250克
调料红糖10克
水适量
教您葡萄井凉糕的家常做法,葡萄井凉糕怎么做好吃1.凉糕粉,挖5勺凉糕粉在一个大碗中
2.加入10勺温水,调成浆糊状,充分搅拌均匀后,放置20——30分钟
3.在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水,烧开,将烧开的水用一半冲入米糊中
4.搅拌均匀,倒入锅中剩余的开水中
5.开大火,用木棒迅速搅拌
6.煮沸5分钟,直至熟透,关火,待气泡消失后,分别倒入小器皿内
7.自然冷却或者放入冰箱内冷藏,凝固即可,红糖放入小碗中,用热水冲化
8.红糖汁纳入冰箱中放凉
9.将冷却好的凉糕粉取出来,倒扣在盘中,浇上红糖汁,一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了
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