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冬季药膳吃的好 老人远离呼吸道疾病



冬季药膳吃的好 老人远离呼吸道疾病
冬季吃什么能远离呼吸道疾病
苏叶杏仁鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个 ， 紫苏叶30克、北杏仁15克 ， 植物油、食盐各少许 。
做法：把紫苏叶、北杏仁分别洗净 ， 起油锅 ， 打入鸡蛋煎至微黄 ， 铲起与紫苏叶、北杏仁一同放入砂锅中 ， 加入清水1000毫升 ， 用大火煮熟后 ， 改用小火煮30分钟 ， 加入食盐、植物油调味即可食用 。
功效：适用于急性支气管炎、微畏风寒、舌苔白、胸闷咽痒、流清涕等 。
葱白姜草汤
材料：葱白连根15克 ， 生姜、甘草各10克 ， 淡豆豉15克 ， 萝卜100克 ， 调料适量 。
做法：将葱、姜、草洗净 ， 切碎 ， 萝卜去皮 ， 切片 ， 放锅中加食油 ， 食盐、豆豉煸炒后 ， 加入适量水煮汤 ， 至熟后调味 ， 食萝卜饮汤 。
功效：可辛温解表 ， 发散风寒 ， 适用于风寒感冒 ， 恶寒重 ， 发热轻 ， 无汗、头痛等 。
银菊饮
材料：金银花、山楂、菊花各10克 ， 蜂蜜50克 ， 食用香精适量 。
做法：将上药水煎煮沸30分钟后 ， 起锅滤汁；另将蜂蜜文火煮沸 ， 烧至微黄时 ， 缓缓倒入熬成的银菊饮汁内 ， 纳入香精 ， 拌匀 ， 用纱布过滤去渣冷却后即成 ， 每次一汤匙 ， 每日3次 ， 温开水冲饮 。
功效：可辛凉解表 ， 清热解毒 ， 适用于风热感冒 ， 头痛 ， 汗出不畅 ， 鼻塞 ， 流浊涕等 。
泽术牛膝汤
材料：泽泻20克 ， 焦白术15克 ， 牛膝10克 。
做法：将上药加入1500毫升沸水置保温瓶中 ， 浸泡30分钟后代茶频频饮服 ， 每日1剂 ， 10天为1疗程 ， 连续1～2个疗程 。若感冒症状明显者 ， 加生姜3片 ， 冰糖15克同饮 ， 感冒症状消失后即不用 。
功效：可补虚理肺 ， 适用于体虚易感冒者 。
三丝豆苗汤
材料：豌豆苗15克 ， 熟笋、大香菇、胡萝卜各20克 ， 猪瘦肉鲜汤150毫升 ， 绍酒、食盐、姜末、味精、香油各适量 。
做法：豌豆苗摘下嫩头 ， 洗净沥干水 ， 沸水焯一下备用 。熟笋、香菇、胡萝卜均切丝 。锅中放入清水1500毫升 ， 待沸后将笋、香菇、胡萝卜分别去水捞起 。将三丝及豌豆苗一同放入汤盆 。另往鲜猪瘦肉汤中加入食盐、绍酒、味精、煮沸后淋入香油 ， 倒入汤盆即可食用 。
功效：适用于疏风散寒、止咳润喉 ， 发热轻 ， 鼻寒咳嗽等 。
冬季如何远离呼吸道疾病
饮食均衡规律
饮食营养的均衡全面 。在日常饮食中均衡摄取富含蛋白质、糖分、脂肪和矿物质等营养素的食物 ， 养成良好的饮食习惯 ， 不挑食、不偏食 ， 有助于增强体魄 。
补充维生素
维生素能促进体内重要代谢 ， 提高免疫力 ， 对预防感冒必不可少 ， 所以多吃胡萝卜、南瓜和西红柿等红黄色食物及水果 ， 其中所含的β胡萝卜素可以防治感冒 。
少吃盐多喝水
饮食要清淡 ， 食物过咸会增加肾脏负荷 ， 降低免疫力 ， 感冒病毒容易入侵呼吸道而诱发感冒 。天气干燥 ， 每天多喝水 ， 可起到除燥 ， 保护黏膜的功能 ， 促进病毒的排除 ， 预防感冒 。
坚持户外活动
每天保证1～2个小时的户外活动 ， 利用空气和日光锻炼身体和皮肤对寒冷的反应 ， 可促进血液循环 ， 增强对环境冷暖变化的适应能力和身体免疫力 。
慎入公众场所
在感冒易发的季节 ， 要尽量避免到人群聚集的公众场所 。空气中含有大量的感冒病毒 ， 容易引起人与人之间呼吸道病毒的交叉感染 。
适当添加衣服
【冬季药膳吃的好 老人远离呼吸道疾病】 添加衣服要讲究合理和循序渐进 ， 尽量避免一下子穿得过厚过多 ， 反而阻碍体内御寒能力的锻炼 ， 容易感冒 。

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