炸薯球的做法（四川小吃）
炸薯球做法简单是小吃的常见菜 ， 不一定要看炸薯球视频才能学会 ， 但怎么做炸薯球最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道炸薯球吧 。
炸薯球的食材和调料：土豆2个（约400g）洋葱 1/2个（约200g） 牛肉馅100g豌豆仁 30g 红菜椒1/3个面粉 100g 鸡蛋2枚面包糠 150g 盐5g白胡椒粉 2g 油500ml（实耗30ml）
教您炸薯球的家常做法 ， 如何做炸薯球才好吃一、土豆洗净、去皮 ， 切成0.5cm厚的薄片 ， 放如盘中 ， 用微波炉或者蒸锅加热至熟透 ， 稍微放凉用小勺子仔细的碾成土豆泥
二、洋葱去皮 ， 切成碎末 。红菜椒洗净去籽 ， 切成碎末 。鸡蛋磕入碗中 ， 搅打成鸡蛋液待用
三、中火烧热炒锅中的油（10ml） ， 待油烧至五成热时 ， 将洋葱碎放入爆香 ， 随后放入牛肉馅翻炒 ， 直到将牛肉馅中的水分炒干 ， 再放入豌豆仁、红菜椒小丁、盐、和白胡椒拌炒均匀
四、将炒好的牛肉馅稍稍放凉 ， 再与土豆泥混合均匀 ， 用手分别将土豆泥团成3cm粗 ， 6cm长的圆柱形
五、在团好的土豆球外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠
六、中火烧热锅中的油 ， 待烧至五成热时 ， 将土豆球放入炸制约3分钟 ， 并用漏勺轻推 ， 使土豆球在油用滚动 ， 保证能够均匀受热 。最后将土豆球捞出 ， 沥干油份趁热食用即可
【炸薯球的做法（四川小吃）】
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