葱油酥的做法（湖北小吃）
葱油酥的功效与作用：利尿消肿、降脂减肥、催乳
葱油酥的食材和调料：糯米200克红豆沙200克糖20克熟黑芝麻1小把葡萄干1小把杏子干3-4个蜜枣8颗桂花蜜
教您葱油酥的家常做法，葱油酥怎么做好吃1.先准备材料，花生仁去外衣，黑芝麻炒熟，面粉炒黄成熟面粉
2.锅中放油，加入黑芝麻和花生的混合粉
3.做馅料，黑芝麻、花生仁和糖一起打成粉末；香葱搅拌滤出汁水
4.中火炒2-3分钟
5.拌均匀，成团
6.加入熟面粉、香葱汁、鸡蛋、盐、花椒末
7.把水皮、油皮、馅分小剂，水皮18克一剂、油皮12克一剂、馅15克一剂
8.先做水皮：把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性；再做油皮：面粉 油，抓成团，油皮多搓揉，使其颜色变浅 。做好的水皮和油皮，两种皮都需要多搓揉，分别用保鲜袋装起来，静置半小小时
9.取一水波，包住一油皮
10.封口
11.擀成长椭圆形
12.从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向
【葱油酥的做法（湖北小吃）】13.继续擀成长椭圆形
14.再卷起来
15.再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅
16.包起来，封口向下，沾上熟白芝麻
17.再擀成椭圆形
18.烤箱预热190度，中层，15分钟
小贴士1、油皮要多搓揉，这样的油皮比较柔软，包裹起来比较均匀，也不易漏油；
2、水皮也要多揉多抓，同样也是为了增加柔韧性 。在每次小包酥的时候，也把小剂再抓揉一下；
3、馅料中需要用鲜葱哦，味道才会更鲜更香 。鲜葱只了取汁，不要葱，才能有葱香没有葱影；
4、水皮包油皮时，封口要封好，以免漏油；
5、搓揉好的面团都要静置一下，醒一下面；
6、在操作过程中，一定要记面剂用湿布遮盖起来，以免面干了无法操作 。
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