红烧肉的做法（湖北小吃）
红烧肉的功效与作用：健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、抗痉挛
红烧肉的食材和调料：【红烧肉的做法（湖北小吃）】木瓜200g牛奶1杯蜂蜜适量
教您红烧肉的家常做法 ， 红烧肉怎么做好吃1.小葱的葱白葱绿分开处理 ， 葱白切段 ， 葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水 ， 将五花肉块和葱白下入 ， 焯5分钟后捞起 ， 锅洗净
3.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦 ， 因为待会还要继续炒的） ， 并渗出一些油时 ， 下入红糖块 ， 小火翻炒均匀 。（如果用的五花肉肥肉多 ， 出的油多的话 ， 为了避免油腻 ， 可以盛一部分油出来 ， 另外炒菜用）
4.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里 ， 小火煎（不放油哈）
5.小火慢炒至糖融化 ， 其间要不断地翻炒 ， 一是避免糖粘锅 ， 二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水 ， 水量没过肉就行 ， 下入山楂片 ， 小火煮30分钟左右
7.30分钟后 ， 转中火（动作快的可以用大火） ， 加1勺老抽 ， 适量盐 ， 不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键 ， 一定不能走开 ， 要不停翻炒 ， 使汤汁包裹在每块肉上
8.最后撒上葱花即可
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