【夏季如何搭配饮食】如何搭配炎夏饮食
【【夏季如何搭配饮食】如何搭配炎夏饮食】
炎热的夏季 ， 很多人食欲不好 ， 消化功能降低 ， 且容量出现乏力、倦怠等 ， 这是由于在炎热的夏天人体出汗较多 ， 容易造成体内水、电解质代谢紊乱;同时 ， 因口渴而大量饮水 ， 稀释了胃酸 ， 影响消化功能;此外 ， 由于高温 ， 体内血液流向体表 ， 引起消化道缺血 ， 并抑制消化酶的分泌 ， 造成食欲不振 。所以 ， 在夏季应科学搭配饮食 。
饮食要清淡而富有营养
人有热天往往不愿吃高热量的较肥腻的食物 ， 我选择清淡饮食 。应该注意的是 ， 在选择清淡食品的同时 ， 要讲究营养素的搭配 ， 合理摄入富含蛋白质、维生素和微量元素的食物 。故应酌情适量选食瘦肉、牛奶、禽蛋、鱼虾、豆制品以及新鲜蔬菜等 。烹调要可口 ， 以尽量引起食欲 。
讲究饮食卫生
高温季节饮食卫生特别重要 ， 应养成良好的饮食卫生习惯：食品原料要新鲜 ， 膳食最好现做现吃 ， 尽量避免过剩;生吃水果要洗烫或消毒;做凉拌菜时 ， 调料中应加醋和蒜泥 ， 既可调味 ， 又可杀菌 ， 且能增进食欲;饮食不可过度贪凉 ， 以防病原体趁虚而入 。
勿过食冷饮
炎热之时适当吃些冷饮 ， 能起到一定的祛暑作用 ， 然而不可食之过多 。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成 ， 营养虽好 ， 但过食会使胃肠温度下降 ， 引起不规则收缩 ， 诱发腹痛、腹泻等不适 。各种饮料如汽水、可乐等 ， 大都营养价值不高 ， 还是少饮为好 ， 多饮会损伤脾胃 ， 影响食欲 ， 甚至引起胃肠功能紊乱等 。
注意补充盐分和维生素
由于出汗多 ， 氯化钠大量丧失 ， 故应在补充水分的同时注意补充盐分 ， 每天饮用一些盐开水 ， 以保持体内水电解质代谢平衡和渗透压的相对稳定 。至于维生素的补充 ， 热天宜多吃一些富含维生素B1、B2和维生素C的食物 ， 诸如西瓜、黄瓜、西红柿、豆类及其制品、动物肝肾等等 ， 还可饮用一些水果汁 。
热天宜清补
在饮食滋补方面 ， 热天清补、健脾、祛暑化湿为原则 ， 肥甘厚味及燥热之品不宜选用 ， 而应食用一些具有清淡滋阴功效的食品 ， 诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、食用蕈类(香茹、平茹、银耳等)、薏米、百合等 。此外 ， 亦可饮一些“解暑药粥” ， 如绿豆粥、荷叶粥等 ， 有一定的祛暑生津功效 。
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