【烹饪技巧】苹果酱的做法，苹果酱怎么做
苹果酱虽然超市里很容易买到，但我感觉还是自己做的苹果酱比较让人放心 。其实苹果酱的做法并不难，下面我给大家推荐三种比较简单而又美味的做法，供朋友们作为参考 。希望大家都能轻松做出适合自己口味的苹果酱 。
苹果酱一：苹果200克，砂糖100克，淡盐水适量 。将苹果洗净，去皮和芯，切成小块或薄片，浸泡于淡盐水中10～15分钟 。取来小汤锅，放入刚刚浸泡好的苹果，撒入一半量的白砂糖 ，再倒入少许清水，用中火煮至苹果软烂，呈透明状，中间别忘了时常搅拌一下 。清水可以根据熬煮的情况随时添加 。苹果煮好后稍稍放凉，放入搅拌机，搅打成果泥、果酱状 。再将打好的果酱倒回锅中，加入另一半的白砂糖，再根据情况、口味挤一些柠檬汁，继续边煮边搅拌 。之后放入干净的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可 。
苹果酱二：苹果1公斤，柠檬1个，糖、水各适量 。把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片 。在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥 。随后加100克～200克糖（根据苹果的酸甜度），柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了 。
苹果酱三：苹果3公斤，糖3公斤，盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤，柠檬酸8～10克 。先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸 。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮 。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质 。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉 。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子 舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成 。
补充说明：苹果酱可以选微微发酸的苹果来做，如果苹果没有酸味，可挤一些柠檬汁进去增加酸味 。做好的苹果酱可以冰冻保存，吃的时候再拿出来加热 。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干 。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存 。
【【烹饪技巧】苹果酱的做法，苹果酱怎么做】
推荐阅读
- 老人适合什么运动？
- 男生和女生聊天技巧,聊天时撩女生的套路
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 提升女人缘的绝密技巧
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好
- 喝什么茶解酒效果