花生辣椒香油的做法（干果制作）
怎么做花生辣椒香油好吃？学做花生辣椒香油需要哪些食材？为您提供花生辣椒香油的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花生辣椒香油 。
工艺：炸，难度：初级入门，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做花生辣椒香油所需食材：主料：植物油200克
辅料：干辣椒5个，郫县辣酱1勺，芝麻1匙，蒜3瓣，姜1块，八角2个，香叶5片，肉蔻1个，花椒30粒，小葱1把，熟花生碎适量
教您花生辣椒香油的家常做法，花生辣椒香油怎么做好吃1.材料如图 。葱切成两段（表问我葱头哪儿去了，花盆里栽着呢~\(≧▽≦)/~），辣椒切成两段略泡水防止炒糊，姜切大片，蒜拍碎成大块去皮，熟花生装保鲜袋用擀面杖碾碎，空玻璃瓶洗净用吹风吹干水备用
2.锅内入油预热，放人葱茎炒软后加入葱叶 。全程小火慢炸
3.炸至葱金黄略干时捞出，放入姜片和大蒜继续小火煎炸
4.姜蒜炸干时捞出，放入八角、香叶、肉蔻炸香
5.八角变色、香叶变酥脆时捞出，加入辣椒与花椒炸香
6.辣椒变褐色时捞出
7.花椒变咖啡色时捞出，注意不要炸糊了
8.捞出所以材料残渣后，加入一大勺郫县豆瓣炒开，加入花生碎，小火慢慢炸
9.大约2分钟左右，待花生水分炸干时，放入熟芝麻炸30秒，关火
10.待油温降低后装入玻璃瓶中，彻底冷却后放冰箱冷藏
花生辣椒香油烹饪技巧：【花生辣椒香油的做法（干果制作）】1、全程小火，细心慢慢炸就好，材料不能糊 。2、如果是冬天用玻璃瓶装油时一定要等油冷却，防止玻璃瓶炸裂 。
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