牛栏山酒对原料的控制
随着人们的生活水平提高和人们消费意识的成熟以及市场需求量的快速增长，为了满足消费者对产品质量方面更高的要求，牛栏山酒厂的厂领导毅然做出决定，在我国高粱主产区的东北地区，专门建立了优质原料供应基地 。东北是我国高粱的主产区，不但光照时间长，而且昼夜温差大，非常有利于高粱养分的积累 。所以，在淀粉及各种养分的含量上无庸置疑，这在业内已经得到了普遍的认同 。但采收季节不对、水分含量、以及杂质含量过高都会对酒的品质造成影响 。因此，牛栏山酒厂采用了严格收购、多次监测、达标入库、出库再检测等控制方法 。保证了凡进入生产流程的原料都达到了工艺要求标准 。
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