红果牛肉干的做法（私家菜）
红果牛肉干的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看红果牛肉干视频才能学会 ， 但怎么做红果牛肉干最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道红果牛肉干吧 。
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味工艺：熟炒
红果牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
辅料：山楂750克
调料：大葱100克,姜40克,料酒50克,白砂糖350克,酱油300克,花椒25克,香油50克,味精20克
红果牛肉干的特色：肉质酥嫩 ， 滋味酸甜 ， 滋阴补血 ， 健脾开胃 。
教您红果牛肉干怎么做 ， 如何做红果牛肉干才好吃1.选料：选用新鲜的牛精肉 ， 剔除筋膜 ， 用温水清洗干净 ， 切成重约500克的肉块 。山楂洗干净 ， 切成圆片 。
2.煮制：锅内加入清水、少许山楂 ， 煮沸 ， 再加入牛肉块 ， 旺火煮制九成熟 ， 捞出 ， 冷却后切成粗肉条 。
【红果牛肉干的做法（私家菜）】3.腌制：切好的肉条中 ， 加葱末、姜末、料酒、酱油、花椒拌匀 ， 腌制30至40分钟 ， 沥干水分 。
4.油炸：将锅中放入菜油 ， 旺火烧热 ， 下入煮好的肉块 ， 炸去水分 ， 待肉条呈微黄色时捞出 ， 沥净油 。
5.炒制：锅中加入少许底油 ， 放入余下的红果稍炸 ， 倒入肉干 ， 小火翻炒焙干 ， 出锅后淋上芝麻油撒入白糖、味精拌匀 ， 即为成品 。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食 。
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