家庭烤鸭套餐的做法（黄瓜）
怎么做家庭烤鸭套餐好吃？学做家庭烤鸭套餐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的家庭烤鸭套餐 。
本食谱来自【doreen2015】老师分享的家庭烤鸭套餐的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一 。
虽然今天是菜谱活动最后一天，但正逢在假日里给家人做了烤鸭套餐，如此经典的甜面酱吃法怎能错过？所以发一下 。
做家庭烤鸭套餐所需食材：主料：半片鸭1片（约800克），生姜1块，香葱1小把，大葱1根，黄瓜1条，面粉250克，盐适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，白醋1勺，蜂蜜1勺，六月香甜面酱4勺，食用油适量
家庭烤鸭套餐的做法步骤：1. 半片鸭洗净，用开水淋三遍，里外翅膀处都要淋到位，然后晾干水，发现残毛拔干净 。
2. 在盆内加入少量盐（不要太咸，要蘸酱吃的）料酒、少许老抽、两勺生抽，适量黑胡椒粉，用双手把佐料抹匀，丢入适量姜片香葱段拌匀后，蒙上保鲜膜，放冰箱里冷藏过夜 。
【家庭烤鸭套餐的做法（黄瓜）】3. 第二天，把鸭取出稍晾，腌料拣出姜片葱段丢弃，分别加入一大勺白醋和蜂蜜，拌匀调成脆皮水 。在鸭表皮刷上脆皮水，刷一遍晾干再刷第二遍，一共三遍 。烤盘里铺上双层锡纸，把鸭平整放在上面，在腿部最下端包上锡纸（因为那儿没什么肉，容易糊）烤箱200度预热5分钟后放入烤盘，设时20分钟 。
4. 时间到取出，把烤盘里的油傾倒掉，在鸭表皮刷脆皮水，换个方向再把烤盘送进烤箱（因为我感觉烤箱温度不匀，所以换方向）再烤20分钟取出，再刷脆皮水后盖上锡纸后送进烤箱，最后烤25分钟（时间剩余5分钟时取去锡纸，让烤鸭最后上色）
5. 这期间可以做配餐的鸭饼 。取250克面粉，把适量开水倒进去，用筷子缓缓搅拌后揉成柔软光滑的面团，蒙上保鲜膜醒10分钟左右 。
6. 把面团搓匀，揪成20个差不多大的小圆剂子，然后在案板上用手按扁，每个小圆饼表面刷层油 。
7. 两个有油的饼表面重叠，按压成一个饼，用幹面杖幹成稍薄的圆面饼 。
8. 平底锅刷一层油加热，把圆面饼放入，烙至中间稍鼓起时翻面烙，同样鼓起时关火 。稍凉，从中揭开，就是两张软硬适中的鸭饼了 。
9. 烤鸭稍凉后片开 。黄瓜大葱洗净切丝，舀几勺甜面酱在小碗中，如果觉得太粘稠，可加少许凉白开调匀 。
10. 吃时在饼内涂上甜面酱，卷入所有荤素食材，味道美哒哒！
温馨提示：烤鸭用比较肥些的好些 。这个套餐不难，但比较费时，味道真的不错，有时间可以给家人做下哦 。
大家在烹饪家庭烤鸭套餐的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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