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【柿子的营养价值】柿子的营养价值与食用禁忌


【柿子的营养价值】柿子的营养价值与食用禁忌

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吃柿子的好处
1、柿子的营养价值很高
成熟的柿子中含糖15% ， 蛋白质1.36% ， 脂肪0.57% ， 以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素 ， 尤其是维生素c比一般水果高1—2倍 。
2、柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食
据测 ， 每100克柿子含碳水化合物15克以上 ， 糖分28克 ， 蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克 ， 还含有胡萝卜素等多种营养成分 。它既可生食 ， 也可加工成柿饼、柿糕 ， 并可用来酿酒、制醋等 。柿子不但营养丰富 ， 而且有较高的药用价值 。生柿能清热解毒 ， 是降压止血的良药 ， 对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效 ， 另外 ， 柿蒡、柿叶都是很有价值的药材 。
3、天然保健品
中医认为 ， 柿子味甘、涩 ， 性寒 ， 有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能 ， 可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。所以 ， 柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品 。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮 ， 也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用 。
4、药用价值
柿子不仅具有较高的营养价值 ， 其果实及其加工品还具有较高的药用价值 。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇 。柿饼有降压止血、清热润肠之作用 。柿饼上的白霜叫柿霜 ， 柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症 。用柿霜10克 ， 薄荷5克 ， 冰片0.5克放在一起磨细 ， 涂擦 ， 可治口疮、口角炎 。
5、柿子和柿饼都可作缓和滋养品
柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质 ， 并含有单宁 。有止血润大便的作用 ， 能缓和痔疮肿痛 ， 止痔疮出血及直肠出血等 。用柿叶加工制成柿叶茶 ， 常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏 ， 增加冠状动脉血流量的作用 ， 是高血压冠心病患者难得的保健饮料 。用柿树皮烧成炭 ， 磨成粉 ， 用植物油调和一下 ， 可治疗烫伤 。
6、柿子的具体作用
a、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效 ， 对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效；
b、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果；
c、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶 ， 经常饮用 ， 能增进机体新陈代谢 ， 利小便 ， 通大便 ， 净化血液 ， 使机体组织细胞复苏 ， 并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处；
d、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高 ， 甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处；
e、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠 ， 对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处；
f、柿子能促进血液中乙醇的氧化 ， 帮助机体对酒精的排泄 ， 减少酒精对机体的伤害；
g、柿子有助于降低血压 ， 软化血管 ， 增加冠状动脉流量 ， 并且能活血消炎 ， 改善心血功能 。
哪些人群适合吃柿子
一般人群均可食用
1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
2、糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子 。
食物相克
1、不宜与酸菜、黑枣同食；
2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用 ， 否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
柿子禁忌细节原因：柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食 ， 以避免凝结柿石;柿子忌和红薯同食 ， 以免与胃酸起反应 ， 形成柿石；柿子的糖分易被人体吸收 ， 糖尿病患者忌食;柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸 ， 应忌食 。
3、食柿子前后不可食醋 。
食疗作用
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩 ， 性平 ， 入肺、脾、胃、大肠经；
有清热润肺 ， 生津止渴 ， 健脾化痰的功效；
【【柿子的营养价值】柿子的营养价值与食用禁忌】用于治疗肺热咳嗽、口干口渴 ， 呕吐、泻泄 。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺 ， 可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用 ， 用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用 。
特别提示
1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；
2、柿子含单宁 ， 易与铁质结合 ， 从而妨碍人体对食物中铁质的吸收 ， 所以贫血患者应少吃为好；
3、不要空腹吃柿子 ， 柿子宜在饭后吃；
4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶 。
99热心医生温馨提醒 ， 吃柿子要尽量少食柿皮；如果吃的是柿饼 ， 就要注意柿饼表面的柿霜是柿子的精化 ， 不要随意丢弃 。

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