红烧狮子头的做法（卤酱菜）
红烧狮子头做法简单是卤菜酱菜的做法大全的常见菜 ， 不一定要看红烧狮子头视频才能学会 ， 但怎么做红烧狮子头最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道红烧狮子头吧 。
红烧狮子头的食材和调料：猪绞肉嫩豆腐水发海米上海青油炸豆皮葱姜蒜泥盐酱油绍兴酒八角
教您红烧狮子头的家常做法 ， 如何做红烧狮子头才好吃1.准备好食材 。
2.嫩豆腐用盘子压一会儿 ， 去掉多余水分 ， 青菜梗切末 ， 一起放入盆中 。
3.将炸豆皮切小丁 ， 放入烤箱中 ， 中火烤至酥脆 。（用来代替油条）
4.炒锅内放油少许 ， 加入蒜泥姜泥与一块八角 ， 小火炒出香味 。
5.将盆中的豆腐与海米葱末拌匀 。
6.猪肉馅儿撒绍兴酒少许 ， 腌渍10分钟 。
7.水发海米切末 ， 跟葱末姜泥混合 。
8.用力搅打馅料 ， 边搅边淋入绍兴酒 ， 直至馅料上劲儿 。
9.将烤好的豆皮丁拌入馅料中 。
10.取一有深度的小锅 ， 放油烧热 ， 下入反复摔打成圆形的狮子头 ， 中火炸制 。
11.炸约5分钟后捞出备用 ， 待全部都炸好后 ， 转大火提高油温复炸逼油 ， 晾凉后冷冻保存 。
12.将猪肉馅与豆腐等混合 ， 撒盐少许 。
13.放入解冻的狮子头 ， 小火 ， 将表面煎香 。
14.烹入一勺绍兴酒 ， 一勺酱油 ， 少许糖 。
15.加入清水没过狮子头表面 ， 中小火炖制5分钟 ， 大火收汁 。
16.另起一锅加清水和少许盐 ， 烫熟青菜 。
17.将烧好的狮子头与烫好的青菜盛盘即可 。
18.成品图（小清新版）
19.成品图（欢乐无限拌饭版）
小贴士1.用豆腐取代肥肉 ， 是为少油清爽 ， 用豆丁取代油条 ， 是为高纤健康；
2.炸狮子头时一定要中小火 ， 慢慢炸 ， 肉类最怕半生不熟 ， 不易保存 。
【红烧狮子头的做法（卤酱菜）】
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？