槟榔米粥的作用和功效、做法配方
槟榔为棕榈科常绿乔木植物槟榔的成熟种子 。用槟榔煮粥 ， 在《圣济总录》一书中有记载 ， 是由槟榔和粳米加水煮成 ， 具有下气、消积、驱虫的功用 。
【适应症状】
食积气滞、脘腹胀痛、大便不爽、泻痢后重以及多种肠寄生虫病 。
【煎煮和服法】
每次取槟榔片10~15克(用于驱虫 ， 可用至30~60克) ， 加水200毫升 ， 煎至100毫升 ， 去渣留汁 ， 人粳米100克 ， 再加水600毫升左右 ， 煮成稀粥 ， 每天上、下午 ，
温热服食1次 。
【论治解说】
本粥是以槟榔为主、粳米为辅合成的食疗药方 。中医应用槟榔治病 ， 不但历史悠久 ， 且经验非常丰富 。《别录》载：“槟榔味辛、温 ， 主消谷逐水 ， 除痰癖 ， 杀三虫 。多《本草纲目》说它“治泻痢后重 ， 心腹诸痛 ， 大小便气秘 ， 痰气喘急” 。以上记载 ， 均用槟榔与其它中药配伍使用 ， 而且槟榔煮粥治疗疾病 ， 还是宋《圣济总录》一书中才有记载 ， 它说：“治大肠壅滞 ， 槟榔粥方 ， 白槟榔一颗 ， 水磨尽 ， 生姜取汁半合 ， 蜜一合 ， 粳米淘净三合(0.3升) 。上四味 ， 先以水三升 ， 煮米作粥 ， 将熟 ， 下槟榔等三味搅匀 ， 更煮五、七沸 ， 空心顿食之 。”尽管槟榔是无毒之药 ， 但毕竟属“破气伤正”之品 。《本草蒙鉴》说：“槟榔 ， 久服则损真气 ， 多服则泻至高之气 。”如果用粳米配合槟榔煮粥食用 ， 那么 ， 既可用槟榔消积杀虫 ， 又可借粳米扶助正气 ， 相辅相成 ， 可收到满意的效果 。
【现代研究】
【槟榔米粥的作用和功效、做法配方】本品含生物碱 ， 主要为槟榔碱 ， 为驱虫的有效成分 。多含缩合鞣质、脂肪油和一种红色素 。药理证实 ， 它有较强的驱绦虫作用；有拟副交感神经作用；槟榔碱与毛果芸香碱、毒蕈碱及毒扁豆碱相似 ， 但性质较稳定 ， 作用持久；可增加肠管的张力和蠕动 ， 有轻泻作用 ， 能使胃粘膜分泌亢进 ， 故有健胃作用 。
【注意事项与禁忌人群】
槟榔粥适合短暂服用 ， 不宜久食 。体质虚衰和脾胃虚弱之人 ， 不宜选用 。
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