菖蒲米粥的作用和功效、做法配方
菖蒲为天南星科多年生草本植物石菖蒲的根茎 。本粥在《圣济总录》一书中有记载，是用石菖蒲和粳米加水煮成，具有芳香化湿，开窍宁神的功效 。
【适应症状】
湿浊阻滞中焦所致的胸脘闷胀，不思饮食及湿浊蒙蔽清窍以及热入心包所致的神志昏乱或耳鸣、健忘、失眠之症 。
煎煮和服法】
每次取石菖蒲5~6克研末，选用北粳米50克，冰糖适量，入沙锅内，加水450毫升左右，煮至米开汤未稠时，调入菖蒲末 。或用鲜菖蒲根20克，洗净切碎 。煎水取汁，与粳米冰糖同煮为稠粥 。每日2次，温热服食 。
【菖蒲米粥的作用和功效、做法配方】《论治解说》
菖蒲辛温而芳香，人心、肝经，与粳米冰糖煮粥，则香甜可口，功善醒脑开窍，和中化湿 。菖蒲虽属辛温之剂，但以芳香为用，其性走窜，善能化湿浊之邪，而有豁痰宣雍、开窍通闭之功，以振清阳之气，聪耳目而醒神健脑，并能和中开胃，故凡痰湿蒙蔽、清阳不升而引起的神志昏迷，耳聋不聪，头目不清，精神迟钝，记忆模糊，癫狂，痴呆以及湿浊中阻，脘痞不饥等，均可服用 。
在《圣济总录》一书中，称菖蒲粥为菖羹：“治耳聋耳鸣如风水声，菖蒲米泔浸一宿，锉，焙，二两，猪肾(去筋膜细切)一对，葱白一把(掰碎)、米(淘)三合 。上四味，以水三升半，先煮菖蒲，取汁二升半，去渣，人猪肾，葱白，米及五味作羹，如常清晨空腹食 。”从此记录，菖蒲羹就是菖蒲粥 。
中医认为，心藏神，心主神明，也就是说神志疾变多与心脏有关，无论热陷心包，还是痰迷心窍，均从心治疗，而菖蒲入心经，《重庆堂随笔》称：“石菖蒲舒心气，畅心神，怡心情，益心志，妙药也 。”自古以来，均用治疗神志
不清，热病神昏，癫痫，痰厥之症，久经实践，确有效验 。因此，用以煮为药粥，实为一种临床辅助治疗的好方法 。
【现代研究】
本品含有挥发油，其中主要为细辛醚，并有酚性成分，药理证实，其挥发油能促进消化液的分泌，制止胃肠异常发酵，缓解肠管平滑肌痉挛，故能起到和中辟浊止痛的作用 。
【注意事项与禁忌人群】
1.菖蒲粥性偏燥散，凡阴亏血虚及精滑多汗者，不宜用；
2.若遇痰迷心窍，神志昏迷者，可取本粥的粥油部分鼻饲入胃 。
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