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砂仁米粥的作用和功效、做法配方

砂仁为姜科多年生草本植物阳春砂或缩砂的成熟种子 。本粥在《老老恒言》、《拾便良方》等书中有记载 。是由砂仁和粳米加水煮成 ， 具有暖脾胃 ， 助消化 ， 调中气等功效 。
【适应症状】
脾胃虚寒性腹痛泻利 ， 消化不良 ， 脘腹胀满 ， 食欲不振 ， 胎动不安 ， 妊娠恶阻 ， 气逆呕吐等症 。
【煎煮和服法】
将砂仁研为细末 ， 先用南粳米50~100克 ， 砂糖适量 ， 同人沙锅内 ， 加水500~800毫升 ， 煮至米开汤未稠时 ， 取砂仁末3~5克 ， 调人粥中 ， 以文火稍煮数沸 ， 待粥稠即停火待服 。每日早晚餐 ， 温热服食 。
【论治解说】
砂仁芳香醒脾 ， 行气化湿 ， 南粳米和中养胃 ， 健脾益气 ， 合而为粥 ， 具有性温而不燥烈 ， 行气而不破气特点 ， 因此 ， 它还能安胎 。因砂仁安胎作用在于理气 ， 故对气滞之胎动不安 ， 疗效颇佳 。
《老老恒言》说：“砂仁粥治呕吐、腹肿虚痛 ， 兼治上气咳逆、胀痞 。醒脾胃 ， 通滞气 ， 散寒饮 ， 温肝肾 。炒去翳
研末点入粥 。”《拾便良方》中亦说：“砂仁粥治呕吐 ， 腹中虚痛 。”前人这种“研末点人粥”的煮粥方法 ， 是很有科学道理的 。砂仁不宜久煎过煮 ， 因其所含的有效成分为多种挥发油 ， 煎煮时间过长 ， 则效力大为减弱 ， 由此可以联想 ， 我们的前人因历史条件限制 ， 不可能采用近代科学方法测定其有效成分 ， 但他们已注意到 ， 不让药物的有效成分浪费 ， 而采取了一些简单的措施 ， 确实收到满意的效果 。这实为古人用药中的宝贵经验 ， 对我辈启发很大 。
【砂仁米粥的作用和功效、做法配方】【现代研究】
本品有效成分挥发油 ， 主要是尤脑、己酸龙脑酯、右旋樟脑、芳香醇等 ， 药理证实 ， 它有健胃作用 ， 能促进胃液分泌 ， 并可排除消化道的积气 ， 故能行气消胀 。
【注意事项与禁忌人群】
1.因砂仁气味芳香而含有多种挥发油 ， 不宜久煮；2.阴虚和实热患者 ， 不宜食 。

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