石斛能不能生吃？石斛生吃有哪些好处？
众所周知，在我们的日常生活中，很多食材或者是动植物都是可以入药用的，这其中就包括有石斛 。而关于石斛许多人都存在有一些疑问，例如石斛的食用方法以及石斛生吃好不好等等，那么石斛能不能生吃？石斛生吃有哪些好处？吃石斛有什么好处？
1、石斛可以生吃吗
石斛可以生吃 。
石斛以鲜品为上 。中医用药时，常要求铁皮石斛新鲜入药 。把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便，它与新鲜石斛功效相比仍有一定的差距 。因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果 。
【石斛能不能生吃？石斛生吃有哪些好处？】2、石斛生吃的好处
1.生吃鲜草不仅可以最大限度地保留石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用 。
2.并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品 。
3.鲜活的铁皮石斛所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功能更佳 。
3、石斛怎么吃最好
1.口嚼：取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可 。
2.煎汤：用鲜石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜石斛长时间泡茶饮 。
3.煮粥：石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐 。据说,这样煮出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠胃还有好处 。
4、吃石斛的注意事项
1.石斛属于中药的一种，石斛具有小毒，食用石斛不可过量，食用过量会出现急性中毒症状 。
2.石斛具有收敛的功效，能收敛身体内的邪气，导致身体内邪气不能发散出去，身体有温热性质疾病的人也不宜食用石斛 。
5、石斛选购方法
1.观其形 。铁皮枫斗做工精细，大小均匀，颗粒饱满，卷得严实，色泽呈现黄绿色 。若是经过打蜡处理的，则有反光现象 。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹 。
2.闻其味 。在嗅觉上，好的铁皮石斛闻起来有淡淡的青草香味 。而不是其他的异味 。如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗 。
3.拉其斗 。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只需轻轻一拉，就会从中间断裂 。若可以拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛 。
4.嚼其味 。枫斗香味重，嚼下去胶质多，越来越粘，比较舒服，最后几乎整颗枫斗都被融化在嘴里多为之上品 。
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